這道菜：有肉、有蛋、有嫩豆腐。關鍵是很容易做！

我相信很多家長都會有這樣的困擾：我娃兒這也不吃那也不吃，每天都為做什麼菜而發愁！

我也有。孩子挑食，菜不好買，也不好做。

今天逛了下菜場，買了塊兒嫩豆腐，一路上想著該怎麼做這塊豆腐才能讓孩子愛吃，想著想著，到家了，還沒想出來。

準備做飯時，看到冰箱里的瘦肉和雞蛋，突然想到把這兩樣食材和豆腐搭配在一起應該不錯。

說做就做，有沒有菜名不重要。

這道菜，豆腐是主，雞蛋和肉是次。豆腐軟嫩，所以其它兩樣食材也非得處理得很嫩才能跟豆腐搭。

所以：

豆腐切小丁兒

肉切成肉末，放一點澱粉、醬油、薑末兒

雞蛋兩個打散

接下來就開始做這道沒有名字的菜

鍋里放油，油溫六成熱倒入雞蛋，用筷子快速劃雞蛋，雞蛋凝固就可以出鍋備用。油溫切忌過高，在鍋里待的時間也別太長，這樣雞蛋才能滑嫩。

鍋里倒油，放肉末，肉末變色即可，倒入豆腐和雞蛋。

放點鹽，加點水。

拿碗放點澱粉，兌點水，對菜進行勾芡。（這步驟我沒拍圖，自己做）

出鍋裝盤，撒點蔥花兒。

孩子表示很滿意，並全部吃完了！

今天還做了孩子喜歡的糖醋排骨

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