很多人都愛吃這道家常菜，裡面有85％的致癌成分，知道的人不多

大家都知道，酸菜是腌制的食物，裡面含有較多的亞硝酸鹽，進入人體後與胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質，偶爾使用無傷大雅，但若是經常使用，就會致癌。這是一道味道豐富鮮爽的川菜，也是一道百分百會致癌的食物，這道菜的名字叫做酸菜魚。

那些因素會誘發胃癌：

1.高鹽：飲食中若長期食用過度，就容易誘發胃癌，尤其是隔夜的剩菜，會形成亞硝酸鹽，從而進入人體後合成亞硝酸銨，是一種高致癌性物質。

2.免疫能力地下：由於機體的免疫功能障礙，對癌症的免疫監督下降。

3.飲食不規律：飲食過快，過燙以及三餐不定，都是誘發胃癌的因素。

1.菌菇類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學研究發現，許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。

2.番茄中含有番茄紅素與胡蘿蔔素，對於抗胃癌和消化系癌十分有效，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

3.洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，它中含有一種櫟皮素的物質，是天然的抗癌物質。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！