達人推薦：鯽魚豆腐的做法

健康功效

鯽魚：和胃、健脾、活血通絡

鵪鶉蛋：益氣、補血、潤膚

香菇：補虛、健脾、化痰

食材用料

鯽魚豆腐的做法

1.準備好食材，魚去鱗，去腮去腸清洗乾淨。

2.鵪鶉蛋煮熟後放進冷水，多一個備用。

3.香菇切小塊，鵪鶉蛋剝皮備用。

4.魚肚子放入一片生薑。

5.再放入香茹和鵪鶉蛋。

6.然後在魚身上抹上鹽。

7.再在魚肚子里澆上一勺子黃酒和一勺子生抽備用。

8.豆腐也均勻的抹上鹽。

9.把刀模過來，從豆腐中間剖，不要剖到頭，方便煮的時候能入味。

10.鍋中油燒熱，放入生薑，蔥，蒜，花椒粒爆香。

11.接著放入豆腐煸一下。

12.然後把豆腐連同料汁小心的放入砂鍋，把魚放在豆腐上，在魚身上再放兩根芹菜。

13.再倒入滾開的熱水，不超過豆腐，漫過豆腐的四分之三位置。

14.放在煤氣上，水再次煮開後，蓋上蓋子，大火煮4分鐘，然後轉小火煮4分鐘。

15.然後打開蓋子倒入一勺半老抽上色。

16.然後大火再收一下汁，隨後關火蓋上蓋子再回氣兩分鐘。

17.我又放入一根芹菜葉子點綴一下，一道美味的鯽魚豆腐就做好了。

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