「喝茶」膩了，就要變著花樣來「吃茶」

茶喝多了，總有膩的時候。

尤其是大夏天的，一邊喝熱茶一邊吹空調。還不如用茶做點好吃的，好吃又好玩，重點是非常清涼，還能消暑解渴，杯小茶一定要推薦給大家！

目錄

1｜牛奶茶布丁

2｜水果茶冰棒

3｜奶味茶雪糕

4｜茶味氣泡水

5｜各式奶茶

1｜牛奶茶布丁

茶葉 10g

牛奶 250ml

吉利丁粉 7g

砂糖 適量

①用奶鍋將牛奶煮開，加入砂糖攪拌融化，加入茶葉小火煮5分鐘，濾除茶渣。

②將液體涼至40℃，加入吉利丁粉攪拌融化，並過篩倒入模具中。

③放入冰箱冷藏定型約4個小時。

◇

一定要等牛奶涼到40℃以下再溶解吉利丁粉，否則凝固能力會降低。吉利丁粉不可用瓊脂替換，瓊脂做出來的是偏硬的果凍，且使用方法不同。

2｜水果茶冰棒

茶葉 10g

飲用水 400ml

果汁 50ml

澱粉 30g

砂糖 適量

①用300ml沸水將茶葉浸泡3分鐘，濾除茶渣備用。

②剩餘的100ml水加入澱粉、果汁、砂糖攪拌，並文火煮沸。

③冷卻之後，將兩份液體混合攪拌均勻，入模冷凍。

◇

茶葉可選自己喜歡的茶，果汁也可任選，如草莓汁、橙汁、葡萄汁。

3｜奶味茶雪糕

茶葉 10g

淡奶油 300g

牛奶 300ml

糖粉 適量

①牛奶煮沸，加入茶葉小火煮5分鐘，濾除茶渣。

②細砂糖加入淡奶油中，打發至6成。

③液體與奶油混合均，入模冷凍。

◇

如果覺得茶味淡，也可將茶葉換成綠茶粉或抹茶粉。

4｜茶味氣泡水

茶 5g

橙汁 100ml

飲用水 100ml

砂糖 適量

實用小蘇打 1g

①用沸水將茶浸泡2分鐘，濾除茶渣。

②茶汁冷卻後與橙汁混合，加入砂糖攪拌均勻。

③將液體罐裝入瓶後，加入小蘇打，立即加蓋即成。

◇

有條件的話可使用家用汽水機充氣。

5｜各式奶茶

茶

8g

牛奶 200ml

飲用水 100ml

砂糖 適量

①用沸水將茶浸泡2分鐘。

②牛奶加入茶汁，繼續小火熬煮至微沸，濾去茶渣。

③奶茶冷卻後放入冰箱冷藏。

◇

茶葉除了使用常規的紅茶，也可以使用烏龍茶、綠茶等，風味獨特。如把牛奶換成淡奶，則奶香更濃郁，牛奶與茶的比例依據個人喜好調整。

文：轉載自今日茶說。

圖：

來源網路

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