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婆婆做的紅燒肉,雖然用料簡單,但是越吃越好吃!

老公家是安徽人,稍微有點了解的都知道,安徽人口味偏咸,不吃甜。大多數地方燒紅燒肉,多多少少都要放一些冰糖,比較好吃。我個人也偏好有一點甜味的紅燒肉。

但是老公全家都不愛,就只用最簡單的一點調味料,做出來的紅燒肉雖然剛開始吃覺得口味偏咸,但是吃習慣了也覺得別有一番風味,特別香。

材料:

五花肉(或者排骨)

生抽

老抽

料酒

做法:

1、五花肉切大塊,然後把比較肥一點的先挑出來,鍋燒熱,將肥肉炸出油,油太多了可以撈出來一些。

2、將其它肉倒入鍋中,稍微翻炒一下,加入料酒、生抽、少許老抽,翻炒至上色後。倒入開水(一定是開水),再加入適量的鹽,小火慢煮半小時以上。

3、最後大火將汁水收干,就可以裝盤了!


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TAG:哈利麻麻 |

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