一口一口好吃到飛起，這幾道食譜學會了嗎？

一、芝麻豆腐

食材：豆腐

做法：

1、把食材準備好。

2、準備一個大盤子，放入生粉。

3、將豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉。

4、煎盤刷油，燒熱，放上豆腐塊，小火煎香。

5、中間翻面，煎至兩面焦香。撒適量細鹽。

6、出鍋裝盤，撒上芝麻孜然粉即可。

二、尖椒土豆絲

食材： 土豆、尖椒、醋、鹽、蔥、蒜、花椒粒、干辣椒；

做法：

1.土豆去皮，切絲，用涼水快速沖泡幾次，勤換水，直到水變清澈為止；尖椒去籽，切絲、蔥切末、蒜切末、干紅辣椒剪成細絲；

2.鍋燒熱放少許油，放入花椒粒轉小火，慢慢炸至花椒香味散出來；撈出花椒粒，扔掉後，放入蔥、蒜、紅椒絲，熗鍋；

.3大火放入瀝去水分的土豆絲煸炒幾下後；放入鹽、烹入醋後快炒；翻炒至土豆絲炒熟，湯汁濃稠；加入尖椒絲翻炒均勻即可出鍋裝盤；

三、花雕醉雞卷

食材：雞腿2個，紹興花雕100g，生抽50g，枸杞30顆，桂皮1小塊，八角1個，甘草幾片，小茴香，花椒，鹽，薑絲

做法：

1、雞腿剔骨，加所有調料拌勻，揉搓幾分鐘。放保鮮袋中封口搖晃拌勻。入冰箱腌制至少一夜。

2、拿出後去掉除枸杞外的調料，放錫紙上，捲起。

3、烤箱預熱180度。中層，上下火30分鐘。

4、蜂蜜加水和油拌勻，刷到雞腿卷上，繼續暴露烤制20分鐘。中間刷兩次蜂蜜汁。

5、拿出切塊即可。放涼食用伴酒更佳。

四、涼拌芥末菜

食材：粉絲、芥末粉、胡蘿蔔、菠菜、生抽、精鹽、香油

做法：

1、菠菜洗凈，胡蘿蔔擦成細絲。粉絲用清水泡軟，約需要2小時。

2、取乾淨小碗，倒入兩湯匙芥末粉，倒入開水調成糊狀。把盛有芥末糊的小碗蓋嚴實，燜上30分鐘。

3、鍋里倒入清水，燒至冒泡後盛入泡軟的粉絲，燙至顏色透亮即可撈出到清水盆里。洗凈的菠菜焯水撈出，攥干水分備用。把粉絲適當的切段後與菠菜、胡蘿蔔絲一起盛到乾淨的大碗里，調入一湯匙生抽，灑上少許精鹽。

4、根據喜好倒入兩湯匙燜好的芥末糊，拌勻。調入香油，拌勻即可。如感到過於辛辣嗆鼻可以調入一點醋，中和一下芥末的嗆辣味。

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