南瓜炒土豆的做法 營養豐富的美味小炒

南瓜很多人都愛吃，味道好，營養也很豐富，做法也多多。下面要給大家分享的內容是：「南瓜炒土豆的做法 營養豐富的美味小炒」，一起來看下吧!

首先來看下南瓜炒土豆的做法：

材料：

南瓜，土豆，油，鹽，生抽，大蒜，大蔥等

步驟：

1.把所需材料都準備好

2將南瓜洗凈去皮，切成適量的塊狀。

3.土豆去皮洗凈切成適量大的塊。

4.切好的土豆用清水泡一小會，然後撈出控干水分。

5.大蔥切蔥花，大蒜切片。

6.順手切了一點自種的蒜苗。

7.熱鍋涼油，下入蔥花和大蒜片煸出香味。

8.放入土豆翻炒兩下。

9.放入南瓜塊翻炒。

10.將南瓜和土豆翻炒至軟後，加入適量的生抽。

11.加入清水沒過土豆和南瓜。

12.蓋蓋，燉至南瓜和土豆熟透。

13.加鹽調味，最後用蒜苗點綴，即可出鍋。

以上主要介紹了南瓜炒土豆的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於南瓜的小知識。

南瓜的功效與作用

1.防癌治癌

預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2.保護胃粘膜

促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3.降血糖降血壓

調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

4.預防前列腺

南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

5.潤腸通便

常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

6.預防中風

南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

食用南瓜的六大禁忌

1、南瓜和醋

醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

2、南瓜和菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

3、南瓜和紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

4、南瓜和羊肉

這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

5、南瓜和帶魚

帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

6、南瓜和紅棗

紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會和重消化不良等癥狀。

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