芹菜的營養成分和選購方法

芹菜對於我們每個人來說都是非常熟悉的，當然了，芹菜不僅非常的好吃了，更是有著非常高的營養價值哦，芹菜中含有豐富的我們人體所需要的營養物質哦，所以我們在生活中是可以經常吃一些芹菜的，那麼芹菜的營養成分有哪些呢?如何選購芹菜呢?下面我們就來一起了解一下吧。

芹菜的選購方法

1、看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20厘米～30厘米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。

2、看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發黃、起銹斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因為粗纖維多，口感老。

3、掐芹菜：挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，一般易折斷的芹菜就是比較嫩的，新鮮的，那麼我們就可以放心的選購了，如果不容易折斷，那麼就可以判斷芹菜已經老了，那麼盡量不要再購買了，不然非常的難吃哦。

芹菜的營養成分

1、每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克。

2、芹菜含有胡蘿蔔素和其他多種B族維生素。

3、芹菜營養豐富，芹菜中的營養物質的含量是非常豐富的，尤其是鈣，磷、鐵及維生素A原、維生索C、維生素P等等這些我們人體所必需的營養物質，含量更是非常高的哦。

4、葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮髮油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。

我們可以知道了，芹菜不僅非常的好吃哦，營養價值也是非常高的了，我們在生活中多吃一些芹菜不僅可以幫助我們補充各種營養元素哦，更是可以治療很多的疾病的，還能夠幫助我們促進消化哦，當然了，我們也了解了許多的關於芹菜的選購方法了，所以我們在購買芹菜的時候就不用害怕買到質量不好的。

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