孕婦吃蘆筍的注意事項 怎麼做蘆筍給孕婦吃

我們都知道蘆筍的營養價值非常豐富，也非常適合孕婦食用。不過，孕婦吃蘆筍的注意事項還是需要了解的，下面就具體來看看吧。

我們都知道蘆筍的營養價值非常豐富，也非常適合孕婦食用。不過，孕婦吃蘆筍的注意事項你知道嗎?怎麼做蘆筍給孕婦吃呢?

孕婦吃蘆筍的注意事項：

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。孕婦也是可以吃的，但這並不意味蘆筍對孕婦都是安全的，孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。

1、選擇新鮮優質的蘆筍。新鮮的食材做出的菜肴風味好，營養價值高，所以很多人都喜歡吃。購買新鮮的蘆筍時應以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大者為佳。另外蘆筍雖好，但存放1周以上的不宜食用，而且應低溫避光保存。

2、痛風、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒的孕婦不宜食用。因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。

3、烹調方式健康。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃蘆筍的時候應盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮。

4、對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘆筍。

怎麼做蘆筍給孕婦吃：

一、蘆筍炒雞柳的做法

用料：蘆筍約5根，雞胸肉1塊，小番茄約5個，色拉油少許，鹽適量，糖少許，雞精少許。

做法：

1、雞胸肉洗凈，切成條，裝入碗中放入，鹽、料酒、少許澱粉拌勻備用。

2、小番茄對半切備用，蘆筍洗凈，斜刀切段備用。

3、取鍋燒開水，放入切好的蘆筍汆一下撈起備用。

4、再取乾淨的鍋，倒入少許色拉油略燒熱，倒入腌制過雞胸肉滑油，雞胸肉表面顏色變白，放入汆過的蘆筍繼續翻幾下，再放入切好的番茄翻炒一下，最後放入糖、鹽、雞精少許起鍋。

小貼士：

1、滑油的時候油溫不要太高，防止肉表面過老。

2、放入番茄後，不要時間過長翻炒，稍微翻炒幾下放調料起鍋即可。

3、蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜。

二、蘆筍雞蛋沙拉的做法

用料：蘆筍適量，雞蛋適量，胡蘿蔔適量，食鹽適量，白糖少許，酸奶油適量，胡椒粉適量，蛋黃醬適量。

做法：

1、蘆筍要把根部的皮颳去;胡蘿蔔去皮，切斜菱形小片。

2、先把胡蘿蔔放入水中，煮到合適口感，開大火，放入蘆筍燙約1分鐘即撈出，用冷水沖一衝蘆筍和胡蘿蔔。把蘆筍斜著切小段，和胡蘿蔔瀝干水分備用。

3、雞蛋蒸熟後，把蛋黃先放一邊備用，蛋白切小片。

4、蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調味汁，當然也可以把酸奶油換成酸奶。把蘆筍、胡蘿蔔、雞蛋白用沙拉醬拌均勻即可。

小貼士：

1、雞蛋的攝取量非常有講究，從營養學的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩。

2、一般情況下，孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3-4個雞蛋，但不宜再多。

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