這道蔥香蠶豆美味誘人，學會之後邊玩電腦邊吃

「蠶豆，我們家通常都叫胡豆。老爸老媽都很喜歡，他們最愛吃的是【藠頭炒胡豆】，特別好吃。藠頭肉質細嫩，口感微辣，用它炒胡豆很美味。當然啦，藠頭用鹽漬，或醋漬也非常可口，鹽漬，或醋漬後，藠頭非常脆嫩，口感極好。

蠶豆和藠頭的搭配，就像西紅柿同雞蛋。但，蠶豆同小蔥，也是很配的。例如這道【蔥香蠶豆】，做法簡單，但成品鮮香可口，而且不用炒，放水煮熟就成，又健康又美味。即便是廚房小白，也能做得很好哦，趕緊試試吧，o(∩_∩)o ~」

用料

主料

蠶豆350克

小蔥4顆

輔料

玉米油

1小勺

鹽

1小勺

花椒油

0.5小勺

細砂糖

0.5小勺

蔥香蠶豆的做法

1.

蠶豆剝殼洗凈，小蔥洗凈；

2.

將小蔥切碎；

3.

備好不粘鍋；鍋里倒入適量清水燒開；

4.

放入蠶豆焯水；

5.

將蠶豆撈出；

6.

鍋里再倒入適量清水；

7.

放入少許玉米油；

8.

放入蔥末，調入適量鹽；加蓋，開火；

9.

大火燒開轉中火，收汁；調入適量花椒油，細砂糖；

10.

翻拌均勻；

11.

關火，起鍋；【蔥香蠶豆】做好啦。

烹飪技巧

1、這道菜無需翻炒；

2、小蔥需多備一點，味道更好；

3、蠶豆一定要燜煮至熟，不能生食；

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