痛風實用小妙招，減少油脂的烹調法，讓你吃不胖！
學會科學的烹調方法，能夠幫你減少嘌呤的攝入。
一、食物宜切成大塊
將所要烹飪的食物切成大塊能減少食材的總面積，烹飪起來吸油少，不易耗油，減少了油的攝入量。
二、選用蒸、煮、鹵、涼拌等烹飪方式
這些烹飪方式能減少用油量。在熬蔬菜湯時，可選胡蘿蔔等熬湯，再少放一點兒油，不但味道鮮美，用油量減少，也可以減少食鹽的用量哦。另外，先氽湯再煎煮，先氽湯將不易熟部分的脂肪氽掉，減少其吸油量。
三、在食材外加一層薄的面衣
用油時，面衣或多或少會吸收一些油，食用時，可以不食麵衣，這樣能減少油脂的攝入。
四、使用烤箱或不粘鍋
減少煎炸，少用油，多使用烤箱烤，也能做出美味的食物；不粘鍋能夠防止油燒焦對身體的危害，還能減少用油量。
Tips
肉類烹調實踐
1.去掉油脂多的部位，如雞肉的雞皮；
2.用熱水洗一下，減少多餘的油脂；
3.切薄片，烹調時促進油脂脫落；
4.選擇烤網或蒸籠、電鍋等。用烤網比平底鍋等能減少約1/5的脂質；蒸籠或電鍋能夠使得細微的脂質流失掉；
5.烹調過程中，不時地撇掉表面的浮沫和油脂。
【小知識】
一些常見的烹飪方式的吸油率
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