堅果乳酪多穀物能量麵包

健康且富含多種維生素 一個麵包給你多重營養需求 開啟能量滿滿的一天

By Tina廚房日記

用料

小麥麵粉 300克

高筋麵粉 200克

鹽 3克

酵母粉 7.5克

液體奶油 200克

水 150克

黃油 25克

黑芝麻 15克

綜合堅果 40克

蔓越莓 25克

奶油乳酪 175克

做法步驟

1、所用食材：小麥麵粉，高筋麵粉，酵母粉，食鹽，清水，液體奶油，綜合堅果，黑芝麻，蔓越莓干，黃油，奶油乳酪

2、按照先液體後固體，將食材放入麵包機

3、按揉麵糰選項，揉40分鐘

4、取出麵糰

5、擀壓成橢圓形，放上綜合堅果仁、蔓越莓和黑芝麻

6、三層重疊

7、再次撒上堅果仁、蔓越莓和黑芝麻

8、二次三層重疊

9、疊好的樣子

10、揉成麵糰

11、放進麵包機里按發酵選項

12、將麵糰發酵至原來的2-3倍大（約50分鐘）

13、取出麵糰按揉排氣

14、分成150克左右的小圓團，覆蓋保鮮膜進行二次發酵

15、發酵時間20分鐘

16、將麵糰擀成橢圓形

17、由一邊捲入另一邊

18、捲成筒狀（橄欖形）

19、將7個麵糰都按此方式進行，覆蓋保鮮膜進行第三次發酵

20、發酵時間50分鐘，然後將奶油乳酪分成7等分包入麵包中，

21、入麵包機烤制選項

22、烤制15分鐘即可

23、掰開後，大大的奶油乳酪在中間，咬一口無比滿足

24、完成品

25、完成品

26、完成品

27、完成品

28、完成品

29、完成品

30、完成品

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