重複吃同樣食物是愚蠢行為（上）

你是否有一遍又一遍吃著同樣食物的生活傾向？

你是否意識到，攝入類別廣泛的水果、蔬菜、堅果和種子食物，會對你的總體健康、思維功能和免疫能力，有好得多的影響？重複吃著種類有限的同樣食物，加大了你錯過某些微量營養元素的幾率，包括許多還未被人們識別或研究過的營養元素。營養類型有限的飲食還會增加你對疾病的易感性。

人類野外尋食的祖先會到處大量活動，在自己去過的任何地方吃著營養類型不同的野外食物。然而，隨著農業的興起，人類飲食類型的豐富性卻大大降低。如今各家商店的貨架上擺放著幾乎同樣的食物：小麥、糖、玉米、大豆等。

甚至水果和蔬菜都已經過數千年雜交，變成了我們今天看到的現代食物。很多看起來不同的食物，其實是相同祖先的雜交產物。西藍花、羽衣甘藍、球莖甘藍、花菜、球芽甘藍，以及捲心菜，就是人類用相同植物創造出的不同雜交品種。人類通過雜交方式強化食物的某些特性，經常使它們變得更大、更甜、更耐寒，以及更易種植培育。

你上次吃過有種子的野生香蕉是什麼時候？你甚至知道野生香蕉看起來像什麼樣子嗎？如果不知道，請網上搜索「野生香蕉」看看。

升級你的營養食譜

幾周前，由於同是「健康、治癒、幸福」大會上的演講者，我在拉斯維加斯見到了約翰·富爾曼（Joel Fuhrman）博士。你也許聽說過他的知名書籍《食為本》（Eat to Live）。他演講的是被自己稱為營養型飲食的話題，這種飲食所含的營養物數量和質量，與它提供的熱量有著高比值。

人們對營養密度的概念十分熟悉，大多數了解營養知識的人們不用思考便知道，若你所吃食物的每份熱量含有更多營養物，比如水果、蔬菜、堅果和種子等，自己在日常生活中的運轉能力也會更好。不過，若你的日常飲食充斥低品質食物，比如加工處理過的精細食物，大腦和其他身體器官也將遭受影響，你會體驗到思維和情感上的退步表現。

正如對個人成長充滿熱情的許多人士發現的那樣，去吃以植物為基礎的高營養飲食，會帶來思維和情感健康上的強大好處，比如思維清晰感和專註度的提升，更強的思維耐力，更好的記憶力，更高的動力水平和雄心壯志，以及更佳情緒狀態。

每月至少會有幾個人給我發來電郵，談論自己持續面對的各種挑戰，包括拖延、長期性消極情緒、缺乏專註、沒有雄心，以及其他思維方面的問題。他們常以為肯定存在某種心理解決方案或思維竅門，能幫到自己。但若他們不能首先照顧好生理層面的大腦健康，思維層面的解決方案將無法帶來任何成果。當我詢問他們的飲食和鍛煉習慣時，得到的回復幾乎總是很少吃水果、蔬菜、堅果和種子類食物，而且缺少或根本不鍛煉。若你不能恰當地照顧好自己的大腦，又如何能期待個人思維有良好表現？難道你想通過喝更多咖啡來補償飲食鍛煉上的不足嗎？

在我的「清醒成長俱樂部」里，有幾位成員目前正做著健康和健身方面的深入試驗，以探索這類改變對他們的整體福祉有何影響。他們在俱樂部論壇上一直記錄著進展日誌，分享自己的試驗結果，獲取反饋，並在試驗過程中不斷改進。看到這種試驗活動讓人欣喜。我們在生活和事業中經歷的許多挑戰，都可以追溯到身體層面的不足或過分表現，它們會打破思維層面的平衡狀態。當我們有健康大腦作為牢固基礎時，個人思維和情感生活也能變得豐富寬闊得多。

當你沒能為大腦提供健康飲食，就更有可能遭受拖延、懶惰、憤世嫉俗、思維迷霧，以及其他自我折磨的心態問題。儘管如此，全力以赴提升自身營養攝入和鍛煉習慣，能帶來一波波富於力量的成果，反過來為你提供不斷增進健康狀態的心態和動力。

我最近讀了《我的人生：樣樣稀鬆照樣贏》這本書，它是由呆伯特系列漫畫的作者斯考特·亞當斯所寫。他也強調了用飲食和鍛煉保持高能量水平的重要性，因為它們能為付諸行動和獲得成就提供必要燃料。若你一直沒能享受高能量狀態的生活，尤其是在思維表現方面，請審視自己的飲食和鍛煉習慣，因為它們很可能正拖你後腿。

若你認為要想在思維上更加聰明，情緒上更幸福快樂，自己必須吃得和大多數人都不一樣，這樣想就對了。你想和自己社交圈裡的普通人一樣，還是願意變得更聰明和更幸福快樂？若你採取後一種做法，也將很快吸引到一個更加聰明和快樂的社交圈，這種結果又會強化和支持你的積極進展。

在不同時間跨度上的營養多樣性

我從富爾曼博士的演講中獲得的一個啟發，就是意識到在不同時間跨度上，實現營養多樣性的重要性。

雖然在典型一天里，我很可能要吃8-10種不同的水果和蔬菜，還有些綠葉菜、堅果和種子類食物，但在較長的時間跨度內，我卻傾向於一遍遍吃著許多相同食物。

例如，我常用下面這些相同的原料製作蔬果奶昔：

香蕉

菠菜、混合綠葉菜，以及/或者芹菜

橙子或細皮小柑橘

藍莓、草莓，或櫻桃

水/冰塊

偶爾我還可能混入菠蘿、瑪咖、奇異籽、角豆莢粉、梅斯基特粉、火麻仁等其他一些食物。但自己很少考慮使用15種以上的原料。

我還能在奶昔里加入多少種其他食物？也許幾百種吧… 但並非全加在同一份奶昔里。

對於其他餐食，我也傾向於反覆吃著相同食物。近來我幾乎每天都吃的大份沙拉，就是由下面這些原料做成：

蘿蔓萵苣

芝麻菜

西紅柿

黃瓜

牛油果

西紅柿干

橄欖片（有時添加）

菜苗或豆芽

橄欖油

香醋

我很喜歡這款沙拉！但大多數時候，它當然也是由相同原料組合，一遍又一遍地做成。

Steve Pavlina（史蒂夫·帕弗利納）

2017.06.27

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