夏季就應該多吃這個菜，清脆爽口又解暑，女人常吃還能美白淡斑！

濕熱的三伏天馬上就要到了，每天一起床就覺得酷熱難耐，空調一天到晚不停歇，可是這樣整天吹空調也是不太舒服的，很容易得空調病。天熱，胃口自然也不好，就想吃點涼的、爽口的，西瓜當屬消暑水果中的大哥大了，論美味論功效，那都是當之無愧的第一名啊！

西瓜好吃，西瓜皮也是一道好菜呢。我們這裡有人喜歡用西瓜皮炒菜吃，還有用它做蒸麵條的，我都不提不起興趣，因為之前我非常不喜歡吃西瓜皮做的菜，感覺它甜不甜、咸不鹹的，特別古怪。但是今天這個方法做的西瓜皮，真的是讓我刮目相看了，口感清脆、酸辣爽口，一點也吃不出那種說甜不甜、說咸不鹹的口感了。老公也說好吃，做下酒菜很不錯。

西瓜皮，又叫西瓜翠衣，可消暑解熱、利小便，止渴。女士吃了還能比美白肌膚、淡化痘印，小時候就聽說了這個作用，於是經常是吃完西瓜，就會用西瓜皮在臉上擦幾遍，想像著多擦幾次就會變白，哈哈。偶然間發現，西瓜皮和雞肉一起吃，還有壯陽的功效呢，可真是一道好菜，有空大家不妨試試。

【材料】西瓜皮，鹽、糖、生抽、陳醋、雞精、橄欖油、辣椒油

【做法】

1、西瓜皮留少許紅瓤，洗乾淨，把外面的一層硬皮削掉。

2、把西瓜皮切成片狀，如果有這種波紋刀片可以用用，會比較好看。沒有的話直接切片就行了。放入碗內，放適量鹽。

3、放少許白砂糖，生抽、陳醋。

4、放橄欖油、雞精。

5、最後放入一勺辣椒油拌勻。我用的辣椒油是我自己炸的，辣椒比較多，油少。

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