顆顆松露賽黃金！去雲南跟「松露獵人」一起上山挖寶

在雲南保山的施甸縣，深山松林中孕育著大自然的禮物——松露。在歐洲，它是價值千金的珍饈美饌，被追捧者奉為「來自天堂的味道」。 新京報記者跟隨當地的布朗族「松露獵人」一起，走進當地人的生活，再上山開挖這份珍貴的佳肴，見證「賽黃金」出土的瞬間！

【布朗族傳統服飾 HOLD住時尚元素】

穿著布朗族傳統服飾的年輕姑娘就是這次采松露之行的導遊。在她的指導之下，我們前方的小姐姐試穿布朗族少女的衣服，外套上的排扣居然有20節，這要把衣服穿好也要至少花上5分鐘吶。

路上，我們偶遇了一位正在勞作的布朗族奶奶，她穿著的正是布朗族日常勞作的衣服。

這位布朗族老奶奶特意穿出來的是布朗族的節日盛裝。絲綢配絲絨，花布拼絲綢，做工細緻，構思精巧，僅材料成本就需要六七百元。傳統的民族服飾在奶奶身上竟無意觸到了當今的時尚。

【走進布朗族村落：釀酒養豬 其樂融融】

布朗族是雲南最古老的民族之一。布朗族屬南亞語系，無文字，有著豐富的口頭文化，至今仍然保留著特徵鮮明的民族語言、服飾、歌舞、風俗。

畫面右邊盆子里金黃的東西是玉米，布朗族人用它來釀造苞米酒。除了自家飲用之外，這種農家自產的酒在市場上也頗受歡迎。

小豬很不情願地被抓回豬圈，而抓著小豬的男人，正是我們今天的主角——「松露獵人」張大哥。

【跟著「松露獵人」尋找餐桌上的「賽黃金」】

短暫停留後，前方的小姐姐便跟隨著張大哥，一同進山採集松露了。

小姐姐手中的耙子，便是「松露獵人」鍾愛的「獵槍」。

在過去，人們通過獵狗和母豬的嗅覺來分辨藏在土層中的松露。而張大哥通過多年的經驗和眼力，剛一上山就很快定位到了一處松樹下的平地。幾耙子下去，找到了這顆鵪鶉蛋大小的松露。

這顆「剛出土」的松露似乎和其他土塊沒什麼差別，聽小姐姐從前方給我們帶來的松露知識科普吧。

十月份是松露成熟期，現在的松露還沒有成熟，個頭也比較小。儘管如此，這位經驗老道的布朗族「松露獵人」依然可以在布滿土塊、苔蘚的地面上迅速定位。你能在下圖中找到哪塊兒是松露嗎？ 一起來「找茬」~~

張大哥有著驚人的眼力，不服來戰！

看張大哥實操，如何尋找松露。

【物以稀為貴 「松露獵人」透露獨門秘笈】

松露是附著於松樹根下的莖塊菌類，生長條件極其嚴苛，至今無法通過人工種植達到量產。像張大哥這樣的「松露獵人」，在松露成熟的季節，一天也要走幾十公里山路尋找松露。

張大哥在尋找松露。

在張大哥的心中，松露的母體是由松針變成的，經過數年的變化長成松露。張大哥認為，一般在松樹下有平地的地方，如果土質乾淨、水分充足，便容易孕育出松露。有了這樣的獨門秘笈，當松露成熟時，張大哥可以採集到二三百公斤松露呢。他還和自己的朋友合作，有網店喲。

進山的成果滿滿。

如此難得的松露在歐洲人的餐桌上可是昂貴的食材。松露究竟是什麼味道，來聽前方小姐姐給我們講吧！

小姐姐問張大哥，為什麼別人不來找松露？張大哥嘴角上揚，自豪地說：別人不會找松露，一天挖斷腿什麼都沒有。除了驚人的眼力，張大哥表示，他一進樹林就可以聞到松露的味道。這敏感性也是極好的。

【唱支山歌給你聽 千里姻緣一歌牽】

回到村子之後，大家圍坐在一起似乎在商量什麼事。

原來，大家在商量要給我們帶來什麼樣的傳統山歌呢。來聽聽兩位奶奶的對歌。 有趣的是，這兩位老奶奶和他們的老伴兒，在年輕時就是因對歌結下的姻緣。現在說起來，奶奶們臉上還有壓抑不了的小驕傲呢。

今天，我們跟著「松露獵人」張大哥上山挖到兩顆餐桌上的「黃金松露」，還認識了可愛又「時尚」的布朗族奶奶，聽她們唱山歌以及講山歌背後的故事，收穫滿滿哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！