教你幾道飯菜，靜靜等你來解饞！

鹽水豬肝

食材：豬肝適量 鹽適量

做法：

1、原料，豬肝放入清水中泡三個小時，中間多換幾次水。

2、泡去血水的豬肝淋干水，加入料酒、三大勺食鹽。

3、加入花椒粒抓勻腌漬2個小時。

4、腌漬了2個小時的豬肝沖洗乾淨。

5、鍋中放清水置火上，倒入所有調料，放入腌漬好的豬肝。

6、倒入料酒，大火燒沸，轉中小火煮至豬肝熟透即可關火。

7、鹵好的豬肝撈出晾涼，（如果不立刻吃可以刷上一層香油，防止表皮風乾）

8、吃時切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、調成蘸料來吃。

經典紅燒肉

食材：五花肉適量 鹽適量 老抽少量 黃酒少量 生薑少量 冰糖少量 八角少量 美極鮮醬油少量

做法：

1、先將肉洗凈，切成大塊

2、然後，放在鍋中加水，煮開

3、水開之後，表面會有一層沫，用自來水將其沖洗乾淨

4、加鹽、生薑、老抽、八角、美極鮮醬油，再加清水（沒過肉，注意肉皮朝上），開大火燒煮

5、燒開之後，加黃酒

6、用中火燒半小時，將紅燒肉塊的皮上劃兩刀

7、加冰糖，再調至小火悶燒一小時。最後關火，讓紅燒肉浸入湯汁中（使其更入味）

8、完成~

烤羊肉粒

食材：羊肉500g 蔥花適量 鹽2小勺 辣椒粉適量 孜然粉適量

做法：

1、羊肉洗凈，用廚房用紙擦乾水分，將羊肉切成2厘米見方的塊

2、大蔥切蔥花，再加入2勺鹽

3、將羊肉粒抓勻，腌制20分鐘

4、將羊肉粒放到鋪了錫紙的烤盤上

5、入烤箱，200度，烤20分鐘，至羊肉粒吱吱冒油，有的部分變得焦黃，期間要翻動2-3次，讓羊肉粒均勻受熱

6、烤好的羊肉，烤出了這麼多的油！

7、烤好的羊肉粒瀝干油，撒上辣椒粉和孜然粉

8、然後就是美美的開吃啦！

油熗萵筍絲

食材：萵筍莖段適量 胡蘿蔔 鹽 白醋 熟白芝麻 香油 糖 生抽

做法：

1、胡蘿蔔和萵筍去皮（盡量將表皮去乾淨）

2、用擦絲器將材料處理好

3、加入適量的鹽（我用了3茶勺左右）

4、用手抓勻（大約2分鐘左右就出水了）

5、然後用純凈水重新乾淨

6、瀝干放入盆中，將其他調料放入，最後澆上一大勺的熱油熗拌，冰箱冷藏半小時食用味道更佳

7、完成

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