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早晨起床來一盤熗黃瓜,配上一碗粥,簡單又美味!

早晨起床來一盤熗黃瓜,配上一碗粥,簡單又美味!

材料:黃瓜一根,葵花籽油,花椒,干紅椒,大蒜,生抽,白糖,陳醋,鹽

黃瓜橫向切一刀(這樣切是為了下一部縱向更好切,也能切直)再縱向從中間切開成兩條

把切好的黃瓜每一份再分別從中間切開成條

用刀片去掉中間的黃瓜籽

切成大小一致的小段,蒜切片,干紅椒剪成小段

炒鍋加熱,倒入油,先放花椒用小火慢慢炒出香味

再放入干紅椒、蒜片爆出香味

倒入黃瓜條,大火快速煸炒入味後放鹽就可以出鍋了

炒花椒、干紅椒時一定要掌握好火候,火大容易炒糊,影響菜的口感

煸炒黃瓜一定要快,炒時間長了黃瓜出水,口感就不脆了


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