伏天除濕食物 這貨功效首屈一指

伏天難熬，不僅僅是因為陽氣鼎盛，暑熱蒸騰。此時雨水增多，氤氳熏蒸，水氣上騰，濕氣極盛。濕邪最易傷脾，高溫、低壓、高濕度的作用，常使人感到頭目昏重、胸中煩悶、四肢無力，苦不堪言。

對此，在清熱解暑的同時，還須化濕祛濕。在應時蔬菜中，首屈一指有此功效的，當屬扁豆。

扁豆葯食兼優，素有「豆中之王」的美譽。中醫認為，扁豆性平味甘，具有健脾和中、消暑化濕的功效。

適宜於暑濕吐瀉、脾虛嘔逆、食少久泄、水停消渴、赤白帶下、小兒疳積等症。

伏天食用扁豆以制粥為佳，既祛濕，又補水，並且給養，可謂一舉三得。

1

扁豆粥

白扁豆60克，粳米100克，同煮為粥。

適用於脾胃虛弱、嘔吐、暑濕泄瀉、慢性腸炎、痢疾、糖尿病、食慾不佳等病症。

最宜夏秋季食用，也可作為老年人的補益之品。

2

扁豆淮山粥

扁豆、淮山、粳米各100克，同煮粥食用。

有健脾養胃、祛濕止瀉作用。

適用於脾胃虛弱、食欲不振、大便溏薄、小兒消化不良等症。

3

扁豆荷葉粥

扁豆30克，粳米50克，新鮮荷葉1張，白糖適量。將粳米與用水浸脹的扁豆一起放入鍋內，加水1000毫升，先武火煮沸，後文火煮至粥將熟時，把新鮮荷葉蓋在粥上，再煮片刻，然後停火，悶3分鐘，將荷葉去掉，加白糖調和即成。

本粥具有解暑化濕之功。對於暑熱嘔吐之症有良效。

4

扁豆胡蘿蔔粥

扁豆60克用水泡脹，胡蘿蔔60克切絲，粳米100克洗凈，共入鍋，加水1000毫升，煮熟食用。

本粥具有健脾和胃、順氣消積之效。適用於腸胃不和、食少嘔逆、脾虛泄瀉等症。

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