記住了，痛風患者在飲食營養上原來講究這麼多

痛風在目前患病率逐年上升，國內數據顯示，為1%-3%，而且日趨年輕化。在患病比率中，男女比例為20:1，因為雄激素可以促使尿酸鹽沉寂，形成痛風石。而雌激素是促進尿酸鹽排泄的。

痛風，在中醫中是指由風斜侵入人體而造成的全身肢體骨骼疼痛病。在現代醫學中是由於嘌呤代謝障礙或尿酸排泄減少其代謝產物尿酸在血液中積聚，因血漿尿酸濃度超過飽和和限度而引起的組織損傷的一組疾病。這裡面的關鍵詞是嘌呤代謝障礙和尿酸高。

臨床主要表現為:高尿酸血症，急性痛風性關節炎發作，痛風石與慢性痛風性關節炎，腎尿酸結石，腎臟病變。

主要的發病因素與遺傳因素和環境因素有關。遺傳因素佔到10%-25%，主要為環境因素，包括激烈肌肉運動、飲食、酗酒、疾病、減體重過快等。

了解了痛風的基本常識，痛風病人應該注意些什麼呢？

一、在飲食上首先要多食用素食為主的鹼性食物。增加鹼性食物的攝入量，可使尿液PH值升高，有利於尿酸鹽的溶解。西瓜冬瓜就是很好的選擇，不但屬鹼性食物，且有利尿作用，對痛風治療有利。

二、合理的膳食結構，在總能量限制的前提下，蛋白質不宜過多攝入。因為高蛋白食物可過量提供氨基酸，使嘌呤合成增加，尿酸生成也多。高蛋白飲食可能誘發痛風發作。上面所說的畜肉的各種內臟和湯同樣在列。

三、飲水量要充足，液體入量充足可增加尿液溶解，有利於尿酸排出，預防尿酸腎結石，延緩腎臟進行性損害。每日飲水量比正常人的1500ml-1700ml要高，達到2000ml，約8-10杯水。有腎結石患者最好達到3000ml，為防止夜尿濃縮，夜間應補充一定水分。主要以白開水、淡茶水、菜汁，豆漿為宜。在此有些人可能要問了，大豆極其製品含豐富的優質蛋白質，是不是豆漿，痛風病人就不能喝，當然能喝了，豆漿有水分稀釋，嘌呤含量已經很低了。而且豆腐也能吃，嘌呤含量在10%。

四、一定要禁酒，尤其是空腹飲酒，使血乳酸和酮體濃度升高，引起痛風急性發作。因為乳酸和酮體可抑制腎小管分泌尿酸。特別是啤酒，含大量嘌呤，可使血尿酸濃度增高。

五、養成良好的飲食習慣，不暴飲暴食，要定時定量，少食多餐。注意烹調方法，少食刺激調味品。燉肉類湯棄之。

六、不宜長期大量補充的營養素，有煙酸、維生素B1、(這也就是不宜吃粗糧的原因)維生素B12。因這些營養素有降低尿酸排泄的作用。

七、在運動方面要注意，痛風患者不宜做劇烈運動，因為劇烈運動會使快新陳代謝加速，ATP分解供能，增加尿酸、乳酸的產生。另外，患者運動後，汗液增加，血容量、腎血流量、肌酸等排泄減少，易出現一過性高尿酸血症，還可能誘發痛風性關節炎。

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