酸奶能減肥嗎？有關酸奶的謠言你相信了多少？

酸奶的5大作用：

一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。

二是酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效。

三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。

四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。

五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

關於酸奶的5大謠言

1.酸奶助消化嗎?

人體的消化行為，是指食物中的澱粉、蛋白質、脂肪等大分子物質，在消化酶的作用下，被分解成可溶於水的小分子物質的過程。

消化需要正常的胃腸運動和消化酶。

很多人吃撐後喜歡喝一杯酸奶「助消化」，事實上，酸奶中不含消化酶，並不能直接幫助消化其它食物。

喝酸奶能促進胃酸分泌，促進胃腸蠕動，對於消化有間接作用，但是作用有限。

2.酸奶能減肥嗎?

在很多人的印象里，酸奶是一種「減肥食品」。

首先，酸奶具有很強的飽腹感，可以緩解飢餓，抑制食慾。

其次，酸奶中含有大量的活性乳酸菌，促進腸胃蠕動，維持腸道菌群平衡，潤腸通便。

可是，酸奶選不對反而越喝越胖!

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市面上常見的酸奶多數添加了大量的糖和添加劑，其中的果粒、堅果、穀物等熱量同樣不低。

以「某諾酸奶」為例，每100克熱量142kcal，比同樣克數的米飯還高!(每100克米飯熱量116kcal。)

3.酸奶能做面膜嗎?

看韓劇的時候，經常看到女主把酸奶抹到臉上做面膜，嚇得我趕緊喝杯酸奶壓壓驚。。。

酸奶中含有大量添加成分，容易引起皮膚過敏;酸奶中所含的油脂會堵塞毛孔，引發粉刺和脂肪粒。

另外，酸奶中所含的營養成分沒有經過化妝品級的加工，屬於大分子成分，無法直接被皮膚吸收。

酸奶的「美容效果」主要來源於它潤腸通便的作用，排出體內廢棄物，肌膚自然乾淨有光澤。

至於想要追求更好的美容效果，還是選擇適合自己的護膚品吧～

4.酸奶不能放在常溫下嗎?

放在常溫下，酸奶中的活性菌會死掉，所以只能從冰箱里拿出來馬上喝?

才不是!

酸奶中的活性益生菌最終都要到達我們的腸道中，打敗有害菌。

益生菌在37℃的體內環境下還能保持活性，而室溫，特別是夏天的室溫，一般低於37℃。

那麼為什麼酸奶冷藏保存最好?

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因為低溫會使活性菌休眠，並延長酸奶保質期。放在常溫下的酸奶，其中的活性菌會一直「偷吃」酸奶中的營養。所以常溫放久後的酸奶，會損失一部分營養。

除此之外，酸奶放在常溫下完全沒問題。

5.常溫酸奶是酸奶嗎?

最近市面上出現了許多以「某甄」「某慕希」為代表的、無需冷藏的常溫酸奶。

和低溫保存的酸奶相比，常溫酸奶經過乳酸菌發酵後，再次經過熱處理，殺滅了活性乳酸菌。

儘管蛋白質、鈣、維生素等營養元素沒有受到損失，也更易保存，

但這樣的酸奶已經不具備維持腸道菌群健康、潤腸通便的作用。

常溫酸奶為了好喝順滑的口感，添加了大量糖和增稠劑(如瓊脂)。在小果兒看來，已經不屬於真正的」酸奶」了。

酸奶經過有益菌發酵後，其中的糖和蛋白質被分解為小分子，脂肪酸增加2倍，因此酸奶相比牛奶更易消化吸收，營養素的利用率也更高。特別是發酵過程中乳糖被分解，乳糖不耐受的人群也可以喝。

酸奶好處多多，你喜歡怎樣喝酸奶、喝什麼口味的酸奶?一起聊聊吧～

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