今日入伏，三伏天吃這些美食，解暑除濕不傷身

今天就是入伏了，也就是一年當中最熱的一個時間段——三伏天到來了，今年有一個超長待機的三伏，一共40天。想想都已經醉了，相信從前幾天開始，大家就已經感受到了今年夏天的「熱情」了吧。

入伏之後天氣悶熱，不少人開始「苦夏」，或者出現一些食慾減退，大概也只有真吃貨才能保持依然旺盛的食慾吧。不過，雖然天熱，大家也不要一味貪涼，否則很容易傷了身體落下病根。所以今天小味為大家介紹一些，適合入伏以後食用的美味，不但可以開胃，還能夠解暑除濕，為難熬的三伏天保駕護航。

飲品類

酸梅湯

酸梅湯是老北京皇城根乃至御膳房夏天常備的解暑飲品，想想古代宮裡的皇上娘娘，王公貴族即使是在大夏天也是要穿長衣長褲的，在沒有風扇空調的年代，全靠這酸梅湯解暑熱，而且還能開胃生津。所以三伏天常飲酸梅湯准沒錯。

製作方法：（一人份）烏梅6顆，山楂干5片，甘草2個，陳皮10g，桑葚干8顆，水1000ml，冰糖依據個人口味，桂花適量，薄荷5片，洛神花8個，砂鍋熬煮30分鐘，盛出晾涼即可。

2.紅豆薏仁湯

伏天人們容易吃太多冷飲，吹太多空調，再加上夏季多雨，導致體內濕氣排不出去，帶來浮腫和隱患，眾所周知，薏米紅豆湯是很好的除濕食物，但薏米是寒性食物，容易傷脾胃。所以，熬煮薏米紅豆湯之前要將薏米用鍋炒熟。就能很好的驅寒。

製作方法：薏米用熱鍋小火炒出香味（不用放油），與紅豆一起，加1000ml水，用電飯煲熬煮1小時。可依據個人口味加冰糖。

熱菜類

苦瓜抱蛋

苦瓜包括很多苦味的食物，比如苦苣，百合等等，都是很好的食材，能夠降火還能去燥，降血糖，清血脂，容易上火的三伏天一定要多吃。

製作方法：苦瓜切成1-2cm的苦瓜圈，苦瓜的瓤和白色的筋膜一定要盡量去除乾淨，焯水1-2分鐘。雞蛋液打散加蔥花，五香粉，鹽調味。平底鍋中下底油，適當多放一些，擺入苦瓜，中火煎。在苦瓜圈中倒入蛋液，兩面煎熟。

2.羊湯

很多人會覺得大熱天喝熱湯很難受，但其實，三伏天喝湯尤其是溫性的羊肉湯有助於排汗，體內的汗液排除後人就不會覺得悶悶的，很舒爽。

製作方法：帶骨羊肉提前用清水浸泡一晚，放入砂鍋中，填上足夠多的清水，放幾片生薑。大火燒開後撇凈上面的浮沫，加入2片白芷，小火熬煮1-2個小時。白芷可以很好的去除羊肉的膻味。喝的時候再用鹽，胡椒粉醋調味即可。

另外不要忘記了頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋哦~

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