蛋炒飯這樣炒，色澤金黃，每一粒米都裹著蛋

應該沒人會不喜歡美食吧？美味的食物總是能給生活帶來很多樂趣，其實並不需要多麼高端的美味，有時候只需要一份簡單的蛋炒飯，就能讓幸福滿滿~

早餐是很重要的，是我們一天中營養的基礎，每天都得吃，卻不知道吃啥，所以這也是很愁人的。教大家一道簡單的早餐，只需把晚餐剩下的米飯搭配雞蛋，就能做一份很贊的早餐~關於蛋炒飯，我記得庾澄慶有首歌里歌詞這樣描述過蛋炒飯：」蛋炒飯最簡單也最困難，飯要粒粒分開還要沾著蛋，中國五千年火的藝術就在這一盤，滿漢樓里高手雲集，放眼中國享譽盛名，傳至我輩精益求精若非庖丁無人可比」。

準備材料：雞蛋 、米飯 、蔥 、火腿 、辣椒

第一步：在鍋中放入油，等到油熱之後倒入米飯翻炒，再把打好的雞蛋倒進飯里。

第二步：一定要把雞蛋液和米飯炒均勻，這樣做出的米飯才會是金黃色的，才能讓雞蛋裹在每一粒米上，口感是很贊的~

第三步：把切好的火腿腸顆粒、辣椒粒和蔥花倒入鍋中，再加入調料快速翻炒

第四步：調料炒勻後就可以出鍋了！

雞蛋的營養成分是很高的，所以每天吃個雞蛋很贊的~據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

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