豬身上有一個地方，營養堪比燕窩！

在日常生活中，不少人買回帶皮的豬肉時，總習慣把皮切掉棄之。殊不知是一種極大的浪費，豬皮除了能製成美味的皮凍以外，還具有美顏養容的功效！

超豐富的營養價值

據研究，豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

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而且豬皮90%以上是，大分子膠原蛋白和彈性蛋白，由於豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化。

因此，經常食用豬皮或豬蹄，有延緩衰老的作用。

醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的，"豬膚方"中指出豬皮有，"和血脈，潤肌膚"的作用，歷代沿用不衰。

豬皮的功效

1強筋壯骨

豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。還有助於加強指甲、毛髮的生長。

2抗衰老

經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助於延緩素愛老。

3提高免疫力

豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪，能夠補充人體所需部分營養，使人的免疫力增強。

4美容

豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養皮膚，可加強皮膚細胞吸收與貯存水分，使皮膚不容易乾癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。

5活血補血

豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。

6

補充維生素

人體中若維生素B12不足，就容易出現記憶力下降、表情獃滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷，而豬皮是維生素B12非常好的來源。

豬皮這樣做既簡單又營養

食材：

豬皮500g、蔥適量、姜適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、草果適量。

做法：

1)豬皮提前用清水浸泡。

2)颳去表面的豬毛和雜質。

3)將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右。

4)用溫水洗凈。

5)撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗凈。

6)換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開。

7)撈出洗凈，再次刮油、洗凈。直至豬皮內測的豬油全部刮除乾淨。

8)將豬皮切成寬5毫米寬的段。

9)洗凈，控干水分。

10)將豬皮放鍋內，添加足量的清水。

11)鍋子燒開，撇去浮沫。

12)放入蔥姜。

13)準備調味料，蔥切段，姜切片，八角桂皮草果裝盒。

14)加入鹽。

15)熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感。

16)待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可。

17)還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的。

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