這食物好吃卻能毒死人，越難吃越營養？真相是這樣嗎

人們天生就不喜歡吃苦澀、粗糙的食物，在接觸到它們的時候，感官會不由自主的表現出一種反感情緒。至於那些甜美、精細且香濃的食物，誰能說不喜歡吃呢？

比如說蘑菇滋味鮮美，可是每年都能聽到很多蘑菇中毒事件。很多食物嘗起來雖然不好吃，但是它們確實都是非常營養的。這些食物有哪些呢？趕快跟七哥一起來看看吧！

食物發澀卻能治病

一些食物有很重的澀味，比如說還沒有成熟的柿子和紫色的葡萄皮。這是因為食物中含有的單寧、植酸和草酸等成分引起的澀味，卻都是抗氧化效果很好的東西，還能防治糖尿病和高血脂等癥狀。同一類型的水果中，往往是發澀的品種有更高的營養價值，又大又甜的富士蘋果就比不上酸澀的小蘋果。

食物粗糙能排毒

粗糧、芹菜桿和白菜幫子等食物通常都是因為其不可溶性膳食纖維含量豐富而導致口感粗糙、難嚼。正是這些膳食纖維能幫助我們有效的預防便秘等問題，在促進身體排毒、體重減輕的同時還能防治大腸癌等疾病。

食物發苦可防癌

各種甙類、萜類物質和多酚類物質均大量的存在於檸檬皮、茶葉、黑巧克力等食物中，在令它們發苦的同時，卻能幫助有效的我們預防癌症和心臟病。七哥認為一點苦澀恰恰讓這些食物的風味變得更加獨特。

食物太「沖」也防癌

蘿蔔、大蒜和洋蔥等食物除了有很沖的味道之外，有些甚至吃完了還會在嘴裡留下令人不適的臭味。這是食物中的硫甙類物質和烯丙基二硫化物等物質造成的，但是能幫助我們預防癌症。大蒜不就是出了名的「健康衛士」嘛！大蒜產區和長期吃大蒜的人群中癌症的發病率確實比其他人要明顯低得多。

食物「怪香」卻能治不孕

香菜、香椿等食物的名稱中都帶有「香」字，吃起來味道卻相當的奇怪，總之很多人都不太能接受這樣的口味。香菜中含有大量的硼元素，能促進人體對礦物質的吸收。40歲之後的中老年人最適合吃香菜來保護骨骼。香椿中的香椿素等揮發性芳香族有機物能幫助我們健脾開胃，還有清熱解毒、抗衰老、治療不孕不育的作用。

聽七哥介紹了這麼多有保健效果的食物，是不是都想做給自己和家人吃呢？七哥要提醒大家，儘管它們的養生效果很好，但是吃太多也會妨礙人體對蛋白質、澱粉、鈣、鐵、鋅等營養的吸收哦！

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