苦瓜是夏季食療的常用選材，也是比較好的時令蔬菜。由於它性味苦，寒。比如《滇南本草》中記載其性味"苦，寒，平。"所以常被用作夏季清熱解暑的食物。

但是，如果告訴你，吃苦瓜還有補腎的作用，你會驚訝嗎？

苦瓜是寒性食物，怎麼能夠補腎呢？一般都是溫熱的食物才有可能補腎啊，因為腎最怕受涼啊，要不容易引起腎陽不足啊！那不就腎虛了么？還補什麼腎呢？

苦瓜性寒也可以性溫

清代著名醫家張璐在其所著的《本經逢原》中給出了一個答案，書中提到苦瓜："生則性寒，熟則性溫。"

那麼生用的苦瓜性寒都能起到哪些作用呢？明代中藥學家蘭茂撰的論述雲南地方草藥的專著《滇南本草》中記載性寒的苦瓜可以"治丹火毒氣，療惡瘡結毒。"還可以"瀉六經實火，清暑，益氣，止渴。"

什麼是六經呢？東漢名醫張仲景根據《周易》中的八卦，把病症分為太陽、陽明、少陽、太陰、厥陰、少陰六種．合稱為「六經」。六經分布在手足的不同位置，又可分為十二經。 《靈樞·百病始生》中曰： 「六經不通，四肢節痛，腰脊乃強。」

熟的苦瓜能

養血滋肝，潤脾補腎

為何說苦瓜能夠補腎？清代名醫王士雄編著的一部著名的中醫食療養生著作《隨息居飲食譜》中有這樣的解釋："青則滌熱，明目清心。熟則養血滋肝，潤脾補腎。"

讀到這裡，你也許就明白了，大家常吃的涼拌苦瓜是偏於清熱的，煮熟吃的苦瓜才是養血補腎的好食物！

（圖片來源於網路，食療也要辨證，請遵醫囑！）

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