宮保雞丁的做法
宮保雞丁的做法健康功效
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
黃瓜：利水、清熱、解毒
青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
1.
雞胸肉洗凈切小塊
2.
放入適量澱粉料酒
3.
將肉抓勻
4.
胡蘿蔔黃瓜切丁
5.
青椒切小塊 蔥姜切好備用
6.
鍋中放油將雞肉炒熟
7.
炒熟的雞肉放入碗中備用
8.
花生仁提前炒熟
9.
蔥姜熗鍋放入郫縣豆瓣炒香
10.
放入料酒白糖生抽醋繼續翻炒
11.
倒入蔬菜丁快速翻炒均勻
12.
倒入雞肉繼續翻炒
13.
出鍋前放入花生仁 雞精 香油 澱粉勾芡 即可出鍋
14.
好吃又下飯的宮保雞丁做好啦
用手機看這道菜做法
製作方法
將雞脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白鬍椒、半茶匙鹽，一茶匙澱粉腌漬10分鐘，再用水澱粉拌勻。
將大蔥洗凈切段，干辣椒洗凈，剪去兩頭去除辣椒籽，黃瓜切丁。
在小碗中調入醬油、香醋、鹽、薑汁、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁。
鍋中留底油，燒熱後將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段。
放入雞丁，放1湯匙料酒，將雞丁滑炒變色，然後倒入水澱粉。
最後調入料汁，再放入熟花生米，翻炒均勻，用水澱粉勾芡即成。
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