山藥這麼做，簡單好吃又養生！

山藥

是中醫里葯食同源的一大典範

作為中藥

它能補脾養肺，固腎益精

作為食物

它能當蔬菜烹飪變身美味佳肴

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山藥原名薯蕷，因唐代宗名叫李豫，避諱改為薯葯；北宋時因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。自古就被食用，是人類食用最早的植物之一。

山藥既可作食材，也可入葯，它補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。

最適合脾虛食少，久瀉不止，肺虛咳喘，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴的人群食用。

山藥用於煲湯、煮粥，更加健康養生。用炮製好的山藥飲片製作葯膳，不僅味美，滋補功效更佳哦！一起來看看山藥能做成哪些美食吧：

洋參山藥烏雞湯

食材：

西洋參6g、山藥片15g、紅棗10g、烏雞125g、生薑兩段

做法：

1.將西洋參洗凈切薄片，山藥、紅棗洗凈備用。

2.烏雞洗凈斬件，放入沸水中煮3分鐘，撈出備用。

3.將全部用料放入湯煲內，加入清水適量，武火煮沸後，改文火燉煮1個小時，薄鹽調味即可。

功效：滋陰補氣養脾胃

山藥百合瘦肉湯

食材：

山藥片20g、百合（干）15g、無花果（干）20g、薏米20g、芡實米15g、枸杞10g、干蓮子20g、玉竹15g、干桂圓10g

做法：

1.將左右食材洗凈，豬瘦肉洗凈切塊備用；

2.將所有食材放入湯煲，加適量清水，武火煮沸後改文火燉煮3個小時，薄鹽調味。

功效：補脾潤肺、運化水濕

山藥粥

食材：

山藥片60g、粳米50g、大棗3-5顆

做法：

1.將全部食材洗凈備用

2.所有食材一同入砂鍋，加適量清水，煮至米爛湯稠即可。

另：也可將干山藥片研粉，待粥煮至米爛湯稠調入山藥粉同煮。

功效：健脾養胃

有了好的食譜，怎能沒有好食材？

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