板栗去皮妙招，熱水泡一分鐘就可以了

買來的栗子要入菜，除了外殼還有一層惱人的薄膜，如果沒有去除乾淨在後續的料理製作上真的會帶來很多困擾，所以今天就要分享如何去除栗子的薄膜，讓大家也可以簡單享受屬於當下的美食！

首先將栗子的外殼用刀子劃開後剝除乾淨。

再來燒一鍋滾水,將去殼的栗子倒入後熄火併浸泡約1分鐘。

最後趁熱利用茶巾將栗子上的薄膜輕輕搓掉，並把去膜的栗子泡在水中防止變色就可以了。

新鮮的栗子不管做成甜食或是鹹食都很適合，學會了處理它的方式後下次做菜時就多了一種可以選擇的食材了。

板栗紅燒肉做法：

1、板粟去皮清凈乾淨。

2、五花肉切成正方小塊。

3、生薑切片，八角、桂皮洗凈備用。

4、炒鍋倒少量油，中小火加熱，下入生薑、桂皮、八角煸香。

5、轉大火，下入五花肉，翻炒至半生。

6、加入1小勺老抽，翻炒上色。

7、加入板粟翻炒均勻。

8、加入大半鍋水，下入紅糖攪勻。

9、蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，燜25-30分鐘。

10、收至水分八成干時，加少量雞精，轉大火，不停翻炒使醬汁濃稠均勻的掛在板粟與肉上，收至水分九成干時關火，起鍋裝盤撒上適量蔥花即可。

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