黃骨魚燉冬瓜的做法！
黃骨魚燉冬瓜
這道菜「黃骨魚燉冬瓜」，原料簡單，製作簡單也易上手，幾乎沒有任何花俏烹飪手法，就能做出很鮮美的菜肴來。 這黃骨魚刺少而肉嫩，特別適合小孩子食用。 最近肉價不斷的上漲，特別是排骨，長的太快了，就改吃魚吧。炎熱的天氣家人沒什麼胃口，就來做道鮮美可口的「黃骨魚燉冬瓜」來改善他們的食慾吧， 它清淡又美味，營養又全面，很適合老人和孩子，也很適合夏天喲。
原料：黃骨魚、油、鹽、姜蒜、料酒、醬油
準備好原材料；
熱鍋涼油， 放入姜蒜進去煸炒；
煸香後放入黃骨魚進去煎，煎至黃骨魚表皮定型後微微晃動下鍋，如果魚能跟著動， 就可以翻面了；
再將另一面也煎至金黃；
放入冬瓜塊進去翻炒，注意不要將魚弄碎了；
加入點料酒和醬油；
再放入適量的水， 加蓋燉煮八分鐘；
再加入適量的鹽調味，中間將魚翻個面， 大火收汁即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
端上桌了。
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