鰻魚的吃法有哪些 幾招教你做出美味日料

鰻魚是款非常美味的食材，富含多種營養物質和成分。具有強筋壯陽，調節人體的血糖等功效，對於夜盲症同樣也有一定的療效，因為其富含維生素A。鰻魚特別適合夏季濕氣比較重的時候食用，對於身體比較弱的朋友而言，鰻魚是一款非常好的滋補食物。

對於很多日漫迷來說，經常在劇中看到主人公吃鰻魚飯。那一臉沉醉於鰻魚飯的表情，讓人對鰻魚飯充滿了無限的嚮往。其實，對於很多單身的朋友來說，每天辛苦了一天回到家。會對空蕩蕩的房間，一個人又不想要去炒菜，所以這時候不妨試試鰻魚飯。既好吃美味補充營養，又可以省去炒菜的功夫和精力。下面就讓小編為大家具體介紹鰻魚飯的製作步驟過程。

首先，選購新鮮的鰻魚，宰殺完成後用鹽揉搓清洗，洗去鰻魚表面的黏液。去除鰻魚的頭部，再分段切成幾大塊。

然後，把鰻魚塊放入一個碗中，逐一加入生抽、鹽、白糖、胡椒粉、料酒，加入幾片生薑片進行充分地腌制，大概需要腌制半個鐘頭左右。

接著，把腌制好的鰻魚用一根竹籤串起來，這是為了防止鰻魚在烤制過程中發生變形影響美觀。把串好的鰻魚片放入盤中，加入些許的薑片和香葉，放入鍋中隔水大概蒸上五到六分鐘。

把之前調的部分醬汁放在鍋中燒開，加入些麻油、味精和水澱粉，把它均勻地刷在鰻魚的兩面。將鰻魚片擺在烤盤的錫紙上，刷些蜂蜜放入烤箱中烤制十分鐘上下。

終末，把嫩白菜放入油鍋中翻炒，加入鰻魚和一些高湯和醬油調味，稍微收汁就可以把所有的食材淋在米飯上，就可以食用了。

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