天天不重樣這幾道菜學會了就夠了

絲瓜粉絲湯

資料：粉絲 絲瓜 鮮蝦仁 薑末

做法：

1.粉絲提早泡好，絲瓜去皮切後片，鮮蝦去皮去蝦線備用;

2.鍋里加適當水燒開後加薑末煮一分鐘，隨後把粉絲，絲瓜，蝦仁通通倒進去燒開，加鹽調味，最終淋入香油就好了

辣炒紅薯苗

資料：紅薯苗的嫩尖兒 小紅辣椒 蒜末 鹽 雞精 大油

做法：

1.紅薯苗連葉子洗凈，蒜末，紅辣椒切碎(老公不太吃辣，所以辣椒切的比較大，防止他不小心吃到)

2.鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最終倒入紅薯苗翻炒，調味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感極好，有點軟糯的感受。

牛骨海帶豆腐湯

資料：牛骨 海帶 豆腐 大蔥 鹽

做法：牛骨洗潔凈後放入鍋中，涼水上鍋，燒開後撇出浮沫，加上蔥段，熬4個小時放涼後移入冰箱一個小時取出，湯外表的油會凝結，這樣就能很容易的把湯里的有撇掉了;繼續上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個小時，再參加嫩豆腐煮10分鐘，最終加鹽調味即可.超級補鈣的一道湯

培根金針菇卷

資料：金針菇 培根 香蔥 泰式甜辣醬

做法：將培根把洗潔凈的金針菇，香蔥段捲起來，有牙籤固定，擺在刷過油的烤盤上;烤箱預熱200°，將做好的培根卷進烤箱烤15分鐘，中心翻1、2次.烤好取出擺盤，隨甜辣醬一同上桌，蘸醬,十分好吃。

炒年糕

資料：年糕條韓式辣醬洋蔥香菇鹽(要是有白菜青椒什麼的放點也蠻好的)

做法：

1.洋蔥切小條香菇切條，年糕條備用;

2.鍋里加油燒熱後倒入洋蔥香菇炒香後倒入一碗水煮開；

3.等鍋里的水燒開後放入年糕條(鍋里的湯是要沒過年糕條的)，不是翻炒防止粘鍋；

4.當湯汁粘稠是參加韓式辣醬，鹽調味，漸漸的拌和，將湯汁收至濃稠即可。

鹹魚蒸馬鈴薯

資料：馬鈴薯500g 鹹魚100g 香蔥薑片

做法：

1.馬鈴薯去皮切成12.5px的厚片，鹹魚切成小塊，香蔥切末，薑片備用;

2.把切好的馬鈴薯片在碗底碼好，鹹魚鋪在馬鈴薯片上，再放上薑片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右;

3.蒸至馬鈴薯熟透後取出，用筷子將馬鈴薯和鹹魚拌勻，連同湯汁裝盤，撒上香蔥末即可.

彩椒炒雞腿肉

雞大腿去骨切成丁，加鹽，醬油，雞精，薑末，澱粉腌制10分鐘;彩椒切塊;蒜切片.

鍋內加油燒熱後下雞腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加鹽調味，然後倒入炒熟的雞腿肉翻炒均勻即可出鍋.

香芹臘肉

香芹一把 胡蘿蔔半根 臘肉一塊(能夠事前蒸15分鐘，好切.)

做法：

香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿蔔切細條，和芹菜通常粗細;臘肉切片;蒜切片.

鍋里加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一同翻炒，讓臘肉出出油，最終倒入胡蘿蔔細條，翻炒往後略加水燜1分鐘;倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少數鹽調味，臘肉會比較咸一點，少加鹽，最終扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可.

素炒木耳

木耳泡發後洗潔凈切成小條，黃瓜切絲，蔥絲，蒜末備用;

2.然後即是炒了，鍋里加點油，扔點蒜末，煸香後倒入木耳，翻炒翻炒後加鹽，雞精調味，最終倒入黃瓜絲，蔥絲翻炒幾下就能夠出鍋了,要是加上我獨愛的剁椒，滋味才十分好。

裙帶菜豆腐湯

資料：裙帶菜 豆腐 蘑菇 鹽 白鬍椒粉 高湯

做法：

裙帶菜(不是海帶啊)泡發後洗潔凈剪成段備用；

蘑菇一點點洗潔凈撕小塊；

盒豆腐切成方塊;

鍋里放一點點點油燒熱後扔點蔥爆香隨後倒入高湯燒開;

把所有的資料都扔進鍋里煮開，中火煮2分鐘，加鹽調味,撒上少數的白鬍椒粉，出鍋即可。

南瓜百合蒸

小南瓜一個 去皮

從南瓜的三分之一去切開成兩大半，去瓤，將三分之二的大瓣南瓜切成大片並堅持南瓜形狀，然後口朝上放在一個大碗里，一定要堅持南瓜的半圓形;鮮百合洗潔凈，別的三分之一切小塊和百合一同填入三分之二的南瓜內,上鍋蒸15-20分鐘，扣出,然後澆上桂花糖或許蜂蜜就能夠了

甜豆雞腿肉

甜豆去筋洗潔凈，紅椒切菱形;雞腿去骨切成條，加少數鹽，生抽，澱粉抓勻;熱鍋加油，滑熟雞腿肉，盛出備用;鍋里留少數底油，加少數水，燒開後倒入甜豆紅椒，翻炒至甜豆變色加鹽調味，隨即倒入滑熟的雞腿肉，翻炒均勻即可出鍋.ps(炒甜豆前加少數水是為了使炒出來的甜豆色彩好，防止燒糊..

豆豉蒸臘肉

質料：臘肉，豆豉

做法：豆豉先略微炒香一會兒，加一點辣椒粉炒勻,然後平鋪在盤子里，撒上一點薑絲;臘肉洗潔凈後切成片鋪在豆豉上面，蓋住豆豉,上鍋蒸上40-60分鐘就OK了，好吃好吃十分好吃.

：剁椒芹菜

芹菜洗潔凈撕去老筋後斜切，蒜蓉備用，剁椒適當;本來這道菜挺合適夏天吃的，開胃.

接下來即是炒了，鍋里加油煸香蒜末，下剁椒，然後是切好的芹菜，翻炒至芹菜變色後敏捷加鹽，雞精調味即可.

我即是喜愛剁椒，天天吃也不膩，越吃越香.....

：乾貝萬年青

萬年青菜乾以其色澤翠綠，與觀賞植物萬年青類似而得名。二、三月間，當冬油菜的菜蕻很多萌發時，取其頂端三四節嫩尖為質料，放入沸水煮泡2-3分鐘，當三分熟七分生時，敏捷撈起散熱，放在竹竿繩架上，吹風晾至八九成干，再移至陽光晒乾。因為其特別的加工技術，鮮菜中的維生素C和礦物質大多未受丟失，所以它雖是乾菜，但仍不失口味。

做法：

1.乾貝洗潔凈後用少數溫水泡發，或許是連水一同上鍋蒸10分鐘備用

2.萬年青用熱水泡發洗後潔凈控干水備用

3.鍋里加油燒熱後倒入少數的姜蒜末炒香，倒入發好的乾貝翻炒，隨後倒入萬年青翻炒，最終少數烹入蒸(或許泡)乾貝的水(十分咸)調味,炒勻即可。

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