好吃還能減肥，這道減肥菜沒肉卻深受胖寶寶喜愛！
導讀：炒蛋的時候，蛋液里要加一點冷水攪拌均勻，這樣炒出來的蛋會嫩；炒雞蛋記住不要放味精，雞精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的谷氨酸鈉被排斥。
1.
準備材料：茭白，香菇，青椒，雞蛋
2.
香菇和茭白分別切片，青椒切小塊
3.
大蔥切段，姜切末，大蒜切片
4.
打2個雞蛋，加點鹽把蛋液打散了
5.
熱鍋冷油，倒入蛋液小火煎，煎好後先裝起來備用
6.
鍋里留底油燒熱爆香蔥、姜和蒜
7.
倒入茭白，香菇片大火翻炒，調入1勺生抽
8.
再加入青椒，翻炒快熟的時候，加入炒好的雞蛋，加入鹽和黑胡椒粉炒均就可以出鍋了
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