清涼夏季，靠一碟腌漬苦瓜配二米水飯
苦瓜洗凈
切片，放入瓷壇中。
嫩姜切片
薑片和話梅放鍋中同煮二十分鐘，取汁，晾涼備用。
罈子中倒入姜和話梅煮的汁，也可把話梅也撿入。
依據個人口味，放入冰糖和醋。之後放入冰箱冷藏一兩天就可食用。
配大米和小米水飯，外加一枚鹹鴨蛋，味道超級棒！
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