四道家常素菜的美味做法，夏天喜歡吃清淡的朋友可以收藏一下

鍋塌豆腐：老豆腐、花生油、生抽、玉米澱粉、雞蛋、小蔥~

小貼士：煎豆腐時火一定要小，一塊一塊的放。這個高湯有鹹味，所以沒有加鹽。豆腐煨燒時，用叉一叉，便於入味。

口味豆角碎：長豆角、姜、蒜、豆豉、油、味精、蒸魚豉油、味椒鹽~

小貼士：豆角表面積大，需要浸泡淡鹽水去除殘留農藥和蟲卵豆角跑油，一可以使豆角顏色蒼翠，二可以使豆角成熟，減少炒制時間，是豆角口感更好。

蚝油花菜：花菜、油、鹽、青椒、紅椒、蒜、蚝油、白糖~

小貼士：清洗菜花，最好是用鹽水浸泡，可以去除小蟲；蚝油和生抽中均含有鹽分，所以鹽的量可以減少，1/4茶匙足夠

地三鮮：茄子、土豆、青椒、彩椒、蒜、蔥、油、生抽、醬油、澱粉、醋、白糖、鹽~

小貼士：土豆煎至最好用不粘鍋，可減少粘鍋現象而且會更省油。茄子要炒至變皮起皺變軟，才好吃。加入土豆後可加少許清水燒至片刻讓食材入味。

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