聽說，科學家知道為什麼咖啡能減肥了？

2016年7月加入松鼠會，是最年輕的小松鼠。荷蘭Wageningen大學博士生。學的是地球系統，寫的是營養健康。喜歡攝影，喜歡運動，喜歡音樂，喜歡美廚娘。

水白羊

松鼠名片

太長不看版：咖啡確實能控制體重，但科學家建議的喝咖啡方法，你八成接受不了。

長期喝咖啡有利於減少體重的增長（嗯，不是減肥，是少長肥）。但是咖啡具體是怎麼做到的，沒人知道。昨晚，《自然-通訊》發表的一篇文章，說的就是，科學家發現了咖啡能減肥的（一個）原因。

咖啡能提神兒這個都知道吧？這是因為腦子裡有一個叫做腺苷的東西，如果跟另外一個叫做腺苷受體A2A的東西結合在一起，就回抑制大腦中的神經活動，導致困意。咖啡里的咖啡因呢，可能是長得跟腺苷特別「像」，會搶著先跟A2A受體結合在一起。他倆呆一起並不會影響神經活動，所以就不困了。

科學家這次發現的咖啡因能「減肥」的原理，跟這個差不多。是怎麼回事呢？腺苷還有另外一個小朋友叫A1R受體。科學家發現，在吃胖了的小鼠腦袋裡，結合在一起的腺苷和A1R特別活躍。A1R拉著腺苷一起，不僅讓小鼠胃口大增，還懶得動彈。那還能不長胖么？

咖啡的老本行還是提神

圖片來源：pixabay

如果用咖啡因冒充腺苷跟A1R一起玩兒呢，小鼠的食慾也剋制了，做運動的慾望也上升了，Ta-Da~ 減肥成功！

於是，科學家得出結論，實驗表明：咖啡因能夠通過抑制食慾、增加能量消耗，使肥胖小鼠的體重下降！

吶，喝喝咖啡就能減肥，這麼好的事情……

先等等。

首先，我必須得提醒你，科學家的方法是給小鼠用的。

其次，都是預先專門喂肥了的小鼠。

最後，每天需要喝「60毫克/千克體重」這麼多的咖啡因。對一個60千克的人來說，就是3600毫克咖啡因。

《居民膳食指南》建議，成年人每天攝入的咖啡因不要超過400毫克。

不知道你還想不想試試，說咖啡因沒概念的話，換算一下吧。一大杯美式咖啡（大約500毫升）里有大約225毫克咖啡因。所以，每天大約需要喝16杯，8升美式咖啡……

幹了這桶咖啡！

圖片來源：Garfield Wiki

作者：水白羊

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科學松鼠會，是一家以推動科學傳播行業發展為己任的非營利組織，成立於2008年4月。我們希望像松鼠一樣，幫助公眾剝開科學的堅果，分享科學的美妙

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