茯苓可藥用也可食用 食療結合令效果事半功倍

茯苓，是中醫藥方中一種很常用的中藥材。它性平，味淡、甘，歸腎、脾、肺、心經。有寧心、健脾、滲濕、利水的功效。一般用於治療失眠、驚悸、心神不寧、腹瀉、脾虛、胃口不佳、眩暈、水腫、尿少等癥狀。

茯苓除了在藥方配伍中運用之外，還可以做為一種健康的食品來食用，可以起到保健與治療的作用，味道還很不錯呢！下面給大家介紹五種茯苓的食用方法。

一、茯苓枸杞茶

用料：紅茶、茯苓各一百克，枸杞子五十克。

做法：把茯苓與枸杞子一起混合研磨成粗末，每天取五至十克，加紅茶五六克一起，用開水沖泡。加蓋燜十分鐘，代茶飲用，每日兩次。

功效：可以通淋、利尿、益腎、健脾。對尿道炎、尿痛、尿少、慢性腎炎等治療作用。

二、茯苓粳米粥

用料：白茯苓研磨成粉，粳米、味精、胡椒粉、食鹽適量。

做法：把淘洗乾淨後的粳米與茯苓粉一起放入粥鍋中加水熬。水開後用小火一直燉到粳米變粘爛。加入味精、胡椒粉、食鹽調味便可食用。每天早晚餐時食用。

功效：有健脾養胃、消除水腫的作用。是老年性身體浮腫的有效治療食譜。

三、茯苓薏苡仁粥

用料：雞胸肉、香菇、粳米、茯苓粉、薏苡仁。

做法：先一晚將薏苡仁用熱水浸泡。香菇泡發後切成細丁備用，雞胸肉去除雞皮與脂肪後放入水中煮熟後，取出切成細粒。把泡好的薏苡仁洗凈瀝干水後放入粥鍋中加水燉爛，再加入雞肉粒、香菇丁一起熬。一直熬到變成黏稠香滑的粥便可食用。

功效：益心、養肺、健脾、補氣血。

四、茯苓餅

用料：糯米飯、白糖、茯苓粉。

做法：在茯苓粉中加入白砂糖、糯米飯，與適量的清水一起攪拌成粘糊狀。倒入不粘平底鍋中慢火烙，烙成金黃色的餅就可以領用。很香脆，口感很好。

功效：寧心安神、健脾補中，對身體虛弱而出現心悸、氣短、失眠、神經功能衰弱的人，經常服用，可以起到保健與治療的作用。

五、白朮茯苓鯽魚湯。

用料：鯽魚五百克，白朮二十五克，茯苓五十克，陳皮少量，鹽適量。

做法：1、把鯽魚去鰓、鱗、腸臟洗乾淨，注意一定要把魚肚子里的黑膜與污物沖凈。

2、白朮、茯苓洗凈後裝入乾淨的紗布湯袋中，與陳皮一起放入湯鍋中。加適量的水，大火煲滾後，放入鯽魚，中火繼續燉兩個小時，直到湯汁乳白。下一些精鹽調味，就可以飲用。

功效：茯苓滲濕健脾，白朮去濕燥，鯽魚溫胃補脾，三者結合，可以祛濕健脾、養心安神、溫中下氣。對於脾虛濕熱所致的胸悶、嘔吐、腹瀉而引起的面色萎黃、形體消瘦、四肢乏力、脈虛緩、舌苔淡膩等癥狀效果很好。

茯苓雖然很有用，但也有一定的適應症，在服用中需要注意以下情況：

1、咽喉乾燥、陰虛火旺的人不適合服用。

2、腎虛的老年人最好不要用，以免損害腎臟。

3、尿頻、尿多的人不能服用。

4、如果在服用過程中有大便乾燥的情況，就需要停用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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