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從前無人問津的粗糧，隨著人們健康觀念的加強和營養知識的豐富，漸漸佔據了人們餐桌上的一席之地，很多人將它作為降三高和瘦身的健康食譜。

的確，粗糧營養豐富、膳食纖維多、飽腹感強、血糖上升慢，對預防和控制三高，避免肥胖、心血管疾病甚至癌症都很有幫助。但是並不是說所有人都適合吃粗糧，也並非是粗糧對每一個人都有益處。下面這三類人，就應該少吃粗糧。

1、腸胃不好的人

有很多腸胃不好的人，可能常常聽到家人朋友們說，「你腸胃不好，多喝點粥吧」。喝粥的確對腸胃有好處，因為粥更有助於消化，但是這裡說的粥絕對和粗糧無關。粗糧中含有很豐富的膳食纖維，有助於三高群體控制血糖血脂，預防肥胖，但是膳食纖維過多，也會給腸胃帶來負擔，尤其是對於腸胃功能較差的人來說。這也是為什麼患有胃潰瘍或者胃動力不足的人常常一吃粗糧就容易脹氣、胃疼各種不舒服。因此，腸胃比較差的，特別是老人和小孩，並不適合吃太多的粗糧。

2、減肥和素食者

對於減肥的人來說，粗糧膳食纖維高，熱量低，飽腹感強，是減肥餐品的好的選擇，但是有很多人，明明是標準體重，還是在一味地追求瘦，她們常通過吃很多蔬菜，少量的粗雜糧代替主食，基本不吃魚肉蛋奶豆製品的方式來減肥，很容易造成營養不良，對於女性來說，還有可能造成月經不調。對於素食者也是同樣的道理，因此，並不建議營養狀況不好或是不合理素食的人吃太多的粗糧，搭配粗糧的富含蛋白、優質脂肪和微量元素的均衡膳食，才是適合這群人的。

3、從事重體力工作的人

雖然粗糧膳食纖維高，但是熱量比較低，營養價值低、功能少，因此，對於從事重體力工作的人來說，每天必須攝入足夠的熱量，才能保證他們的體力所需能量。

粗糧飯你會做嗎？原來這麼吃才最健康

有些人聽說吃粗糧好，就很少吃米飯和白面，但粗糧雖好也不要太極端，以免加重胃腸負擔。

大家可以在做主食時混入粗糧，比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把燕麥，磨豆漿時加一把紫米等，這樣吃起來口感也更好。

早中晚吃粗糧最好有所區別，比如早上喝粗糧豆漿或粗糧粥，中午吃「粗細搭配」的主食，晚上可以吃點好消化的粗糧粥。

【健康貼士】一天吃多少粗糧最合適？

對多數人而言，每天攝入的粗糧，佔到主食的1/2—2/3即可。按照中國營養學會制定的《中國居民膳食指南》，能量攝入越高，膳食纖維的需求量也就越高，以促進腸道代謝產物排出體外。像上班族、老年人等中低能量攝入人群，每天應該吃25克左右的膳食纖維。活動量大、脂肪攝入多的人，35克左右就可以。

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