冬瓜排骨湯的做法，冬瓜排骨湯的功效，冬瓜排骨湯怎麼做

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、腳氣浮腫等有緩解功效。

食材——主料：

排骨 800g

冬瓜 2斤

生薑 1塊

蔥 2棵

食材——輔料：

鹽6g

白糖 2g

雞精 2g

胡辣椒 2g

色拉油適量

做法與步驟

1、準備材料。

2、排骨洗凈剁成段。排骨溫水下鍋煮去血水。煮好後撈出控干水分。

3、冬瓜去皮洗凈，切成厚一點的片。

4、鍋里倒油熱後，放排骨和薑片翻炒。

5、加入熱水燒開。

6、改小火將排骨燉爛。

7、排骨燉到八成爛時，下入冬瓜燉熟。

8、放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥花攪拌均勻即可。

小貼士與注意事項

1、把排骨在鍋里煮一下是為了煮去血水。

2、冬瓜不要煮的時間過長，容易爛。

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