青椒的食療作用，青椒怎麼搭配養生效果更好？

青椒百科介紹

青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人群食用。

千萬不要小看了青椒，它對人體是有很多的益處的。你知道如何食用青椒才能達到更好的效果嗎?

食療作用

辣椒味辛、性熱，入心、脾經。

有溫中散寒，開胃消食的功效。

主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等症。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。

青椒怎麼搭配吃更好

青椒+糙米：防止維生素C被氧化

推薦食譜：糖醋青椒蓋澆飯

可以將青椒製作成糖醋味，配著糙米飯食用是非常不錯的。其實兩者搭配食用可以防止維生素C被氧化，這樣有利於人體充分的吸收青椒中的維生素C，而不是白白浪費掉。

青椒+苦瓜：抗衰老、瘦身、健體

推薦食譜：青椒炒苦瓜

青椒中除了含有較多的維生素C之外，還含有大量的辣椒素可以改善人自身的肌膚狀況，如果將它與苦瓜搭配食用，則具有延緩衰老、瘦身的作用，因為苦瓜中也含有大量的蛋白質、維生素、微量元素等。

青椒+豬肝：補氣養血、解毒

推薦食譜：青椒炒豬肝

豬肝補血是眾所周知的，人們經常將它與豬肝一起搭配食用，這樣既可以達到補血的作用，又可以為人體補充諸多營養元素。另外，青椒本身也具有解毒的功效，所以這道菜可以補血、解毒。

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