大廚推薦私房菜：香菇滑雞蒸飯
「想吃的時候就做」
食材明細
大米60克
雞肉100克
香菇2個
胡蘿蔔20克
醬油10ml
蚝油5ml
白糖2克
白酒5ml
生粉2克
芝麻油2ml
咸甜口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
香菇滑雞蒸飯的做法步驟
1
大米提前一小時洗乾淨，放入平時煮飯量的水浸泡
2
雞血剁小塊，洗乾淨濾水
3
香菇泡發剪成條狀
4
胡蘿蔔去皮擦絲
5
濾干水的雞肉加入除生粉和芝麻油的調料腌制半小時
6
大米冷水上鍋，蒸至上汽後轉中火煮15分鐘。注意蒸鍋的水要放跑哦，如果中途需加水要加開水
7
香菇胡蘿蔔和腌制過的雞肉放一起，加入生粉芝麻油攪拌均勻
8
大米蒸至15分鐘後放入攪拌均勻的雞肉
9
蓋上蓋繼續蒸15分鐘
10
蒸好了
使用的廚具：蒸鍋
TAG:天天觀察 |
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