控制「壞膽固醇」~實用降脂餐

針灸特需 文/陳虹 編輯/倪麗偉

高血脂是一種常見代謝性疾病，與高血壓、冠心病、卒中等疾病密切相關。飲食、運動和藥物是控制高血脂三大法寶，飲食控制則是基礎，下面就給大家推薦一些經典、實用、有效的降脂餐。

早餐一碗燕麥粥。

每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中「壞膽固醇」濃度降低10%，「好膽固醇」上升。

午餐半碗豆。

豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使「壞膽固醇」濃度降低20%。

晚餐三瓣大蒜。

每天吃3瓣大蒜，持續8周也能使血中「壞膽固醇」濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。

每天吃半個洋蔥。

洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥，持續8星期，就能使「好膽固醇」濃度增加20%。但洋蔥生吃效果較好，烹調越久降膽固醇效果就越差。

每天一個蘋果。

蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。

每周一碗薑湯。

姜中的成分「生薑醇」及「姜烯酚」是降膽固醇的有效成分，將晒乾的姜磨成粉沖熱水喝下即可。

每周兩次清蒸海魚。

海魚的ω—3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。每周兩次，每次150克以上即可。

用橄欖油做食用油。

橄欖油能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱萃取的橄欖油，營養會差很多。

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