雞胗，這樣炒一盤，用來下酒，喝上兩口，太配了，越嚼越香！

雞胗就是雞的胃臟，雞胗是一種營養豐富的食材，人們食用以後能吸收多種對身體有益的。含有蛋白質、維生素和多種礦物質，能提高人體細胞活性，也能促進身體代謝，對提高身體健康水平有很大的好處。

我們家還瞞喜歡吃雞胗的，特別是這種大熱天，炒上一盤，喝上兩口，用來下酒 ，太配了。越嚼越香。

【青椒炒雞胗】

食材：雞胗，青椒，生薑，大蒜，料酒，生抽，食鹽，食用油。

製作步驟：

1、雞胗清洗乾淨，冷水上鍋，倒入少量的料酒，再放兩到三片生薑，煮15-20分鐘至熟 。撈出之後過涼水，瀝干水分，切薄片。

2、青椒洗乾淨，去籽，切好待用。

3、熱鍋涼油，放生薑，大蒜煸香。

4、放雞胗翻炒幾個來回，更香噴，不用炒太長時間哦。

5、加入切好的生青椒，再放食鹽，翻炒至青椒斷生即可以。

6、再倒入一點生抽翻炒均勻出鍋，香噴噴的下酒菜就做好啦！

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