婆婆逆天的餃子餡做法，我長這麼大竟然是第一次吃，吃起來竟然比肉還香！

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取「更歲交子」之意，所以深受老百姓的歡迎。今天這個番茄雞蛋餃子，還從來沒有做過這個餡的餃子，感覺很新穎的。番茄與雞蛋是絕配，加些蝦米，味道真不錯。是個老少皆宜的主食。

材料：

西紅柿400g、雞蛋3個、蝦米2把、 油、鹽、料酒、糖、胡椒粉、蔥花

製作步驟：

1. 西紅柿用開水燙一下，去皮切丁，擠去部分汁水

2.蝦米漂凈，煸炒一下盛出備用

3.雞蛋炒熟鏟碎，關火，放入番茄粒、蝦米、蔥花、加適量糖，鹽，胡椒粉

4.攪拌成餡

5.蒸屜里刷層植物油，放入餃子胚（大家也可以煮著吃）

6.隔水蒸10分鐘左右即可

小竅門：1.番茄做餡，汁水會比較多，所以要擠的幹些。 2.買現成的餃子皮比較厚，自己再擀薄些，可以多包些餡。

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