夏季養生攻略：服用人蔘的五大誤區

夏季養生攻略：服用人蔘的五大誤區

人蔘是我國傳統名貴中藥材，是「中華九大仙草」之首（（三兩重人蔘、鐵皮石斛、天山雪蓮、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠，冬蟲夏草），素有「百草之王」的稱號。進入夏季，很多人在養生的同時遠離了人蔘，這其實是緣於人們對人蔘認識上的誤區。本期夏季養生攻略將帶您一起了解服用人蔘的五大誤區。

人蔘為什麼名貴？

人蔘中的成分有人蔘皂苷、人蔘多糖、人蔘烯醇等。其中最有效的成分就是人蔘皂苷，在人蔘中的含量為4%，它可以代表人蔘的大部分功效，其種類很多現在確認至少有40種以上的人蔘皂苷存在。

人蔘皂苷按照骨架類型可分為人蔘二醇型、人蔘三醇型和齊墩果酸。人蔘皂苷具有抗腫瘤效果，研究頗多，其中人蔘二醇組人蔘皂苷Rh2、Rb1，人蔘三醇組人蔘皂苷Rf、人蔘皂苷F1、人蔘皂苷Rg1、齊墩果酸Ro等都有一定的抗腫瘤效果。但不是所有的皂苷都有抗腫瘤作用的，有一些還會起到相反的作用。

前文所說的三兩重人蔘，指的就是野山參，一般來說，野山參每年會增重0.5克，如果遇到不好的天氣、蟲子等惡劣情況還有可能出現負增長，因而一株野山參要想達到三兩重，至少需要300年以上的時間。即使是生長年份沒有那麼久的野山參，其藥力也是一般人蔘的2-6倍。下面是不同年限生曬參皂苷含量（%）

上表中，人蔘皂苷Rb1具有增強膽鹼系統的功能，增加乙醯膽鹼的合成和釋放以及改善記憶力作用。

人蔘皂苷Rh2是人蔘皂苷中抗癌效果較好的一種，這是一種次生皂苷，通過誘導一些酶的作用是腫瘤細胞凋亡，抑制腫瘤細胞的增殖，在與化療藥物聯合使用，可以有增效減毒的效果，沒有什麼毒副作用，這是一種很有前景的新型抗腫瘤藥物。更多人蔘問題，請查詢抗癌健康網相關內容或撥打電話400-88-54321。

誤區一：吃人蔘上火

「吃人蔘上火」是公認的一種說法和看法。實際上，這種觀點極其偏頗，是對人蔘的最大麴解和誤解。許多人吃人蔘上火，主要原因之一是過量了。

韓國大印韓醫大學的韓商植教授，對160名韓國人和160名中國人進行吃人蔘臨床試驗，方法是每人每天吃3克人蔘，一共服用4個月。4個月後進行檢測，這些人沒有出現上火的現象。

但人蔘的藥力大，尤其是多年生園參和野山參，不能超量服用，否則適得其反，出現流鼻血、生口瘡等癥狀。那吃人蔘每日定量多少適合呢鮮參和干參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補和治病不一樣，輕症和重症不一樣，只吃一次和天天吃不一樣。

純野山參的用量，比園參要少許多。成人每日用干野山參不能超過0.3克，如常吃野山參，則要更少，一般0.1克即可。

誤區二：夏天不能吃人蔘

有人說，夏天不能吃人蔘，否則上火，這種說法也是片面的。專家們的回答是，夏天也是可以吃人蔘的，但是在服用人蔘的種類和數量上，與冬季服人蔘略有區別。

人蔘有以鮮參、白乾參(生曬參)、紅干參(紅參)、參須、人蔘粉以及人蔘皂苷片為代表的人蔘製品。夏天可吃的人蔘種類很多，如鮮人蔘、生曬參、參須、人蔘粉、人蔘皂苷片等。紅參也是可以吃的，但要控制數量。例如：冬季吃紅參的量是5克以內，夏天則控制在3克以內。

這一點可根據自己的體質情況、不同疾病等靈活掌握。比如，南方人經常吃人蔘，只要不超量，一般不會上火;而東北人常吃人蔘，即便是與南方人相同的量，也會有一部分人會上火。具體講，南方人每人每次服1.5克人蔘的話，東北人每人每次服1克即可。每天可服兩次，冬季服三次。如果用人蔘泡水喝，每天可多喝幾次，但夏天每人每日不超過3克，冬天每人每日不超過5克。

誤區三：兒童和青年人不用吃人蔘

兒童能不能吃人蔘，要因人而宜。體質好、發育健全的兒童，是不用吃人蔘的。但體質弱、發育存在一定問題的，可以吃人蔘，但要嚴格控制用量。

南方地區，秋冬季之時，大人往往主動給孩子服用人蔘湯之類，起到了抗潮濕、抗寒冷的作用，效果不錯。

我國古代中醫認為，小兒龜背、雞胸、五遲(立遲、行遲、發遲、齒遲、語遲)、五軟(頭軟、項軟、手腳軟、肌肉軟、口軟)系因虛弱所致，可服用人蔘改善現狀。

在韓國，孩子出生兩三個月，便餵食人蔘蜜，只要不超量，效果令人滿意，也沒有副作用。甚至有的韓國家庭，孩子剛出生不久就餵食人蔘。

青年人吃人蔘和老年人吃人蔘目的有所差別，青年人吃人蔘為了精力更旺盛，體力更充沛，更有活力;老年人吃人蔘主要是治病為重，滋補為輔。韓國、俄羅斯等國家年輕的運動員，大多服用人蔘的熟製品紅參（主要成分為人蔘皂苷Rh2），以提高運動成績。

誤區四：中國人蔘不如高麗參和西洋參

中國人蔘主產區在長白山西坡及余脈，高麗人蔘主要產區在長白山以東和以南余脈，地理環境和氣候差異不大。我國專家曾用中國紅參和韓國高麗參進行對比研究，結果顯示，紅參各項指標含量大多高於和接近高麗參。

有人認為西洋參價格比中國人蔘高，效果會更好，事實並非如此。韓國一家人蔘科研機構研究各種參的有效成分如下：日本人蔘19種，西洋參28種，中國人蔘30種。我國專家研究發現，中國人蔘有效成分達56種。

誤區五：喝人蔘燉雞湯是最好的滋補方法

千百年來，中國民間流行一種滋補方法，即入冬時用人蔘燉雞湯喝，認為這是最佳的滋補方法。近些年來，專家研究認為，胃酸過多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者六種人不宜喝雞湯。

吃人蔘的方法有很多，可泡水喝、直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中藥燉服等，均能起到很好的進補效果。

不過，對於腫瘤病人，我們是不建議直接服用人蔘的。正如前文所說成分極其複雜，其中大多數成分都是癌細胞非常樂意吸收的絕佳營養物質，只有少量成分如人蔘皂苷Rh2、Rb1等對癌細胞有抑制作用。如果直接服用人蔘進補，其中的營養物質會讓癌細胞生長繁殖得更快。所以，很多專家都說給癌症患者進補，如果不能建立在遏制癌細胞增殖的基礎上，就是在給癌細胞進補，補得越多，害處越大。

而人蔘皂苷Rh2又被稱為「護命素」，是人蔘所有成分中最具活性的物質，因為其含量只有十萬分之一，顯得異常珍貴。人蔘皂苷Rh2的主要功效是：有效調節人體免疫功能，有效抑制癌細胞增殖，誘導癌細胞向正常細胞轉化。在放、化療期間配合使用，對白細胞減少由防護和治療作用，增強免疫功能，起到增效減毒的輔助作用，有效提高患者生活質量，也有利預防癌症複發和轉移。同時，人蔘皂苷Rh2不具有任何毒副作用，即使是作為日常保健長期服用，也不必擔心對身體造成不良的影響。

衷心希望各位讀者在了解本期夏季養生攻略後都能夠服用人蔘的五大誤區，科學進補，讓我們的健康更上一層樓。

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