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洋蔥炒肉吃膩了吧?其實洋蔥和它才是絕配,殺菌抗癌,快get了

洋蔥炒木耳是一道美味可口的名菜,屬於魯菜系。外甜里脆,汁液飽滿。

1、黑木耳用溫水泡發兩小時,洗凈根部雜質,摘成小朵,擠干水分備用;洋蔥隨意切大塊;油熱後,下入洋蔥,用大火爆炒一分鐘,炒出蔥香;

2、下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘;調入適量鹽、生抽和雞精,翻炒片刻,出鍋即可。

洋蔥具有發散風寒的作用,是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛簡辣味,這種物質能抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用;

洋蔥中含有一種名炎「櫟皮黃素」9的物質,這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一,它能阻止體內的生物化學機制出現變異,控制癌細胞的生長,從而具有防癌抗癌作用;


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