讓楊貴妃背一千年的黑鍋也情願，因為荔枝是真的橫好吃啊！

趣味 07-29

大暑前後，荔枝已經是滿樹留丹，飄香十里了，白嫩肉厚肥嘟嘟的外表，配上軟糯濃甜滑溜溜的口感，真是引人犯罪啊，我一個人就能幹掉兩斤！

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在古代，荔枝被稱為「離支」，關於荔枝最早的文獻記載，是 2100 多年前漢朝司馬相如的《上林賦》。

隱夫薁（yù）棣，答遝（tà）離支

（晉灼註：離支，大如雞子，皮麄（cū），剝去皮，肌如雞子中黃，味甘多酢少。）

（微在君譯：你看這個果它又大又圓，你看這個肉它又甜又嫩）

這是因為，古人已經認識到，這種水果不能離開枝葉，單個割下來，味道就變了。假如連枝割下，保鮮期就會加長。

明代李時珍也在《本草綱目·果三·荔枝》里記載：

「按白居易云：若離本枝，一日色變，三日味變。則離支之名，又或取此義也。」

大約東漢開始，「離支」才開始寫成今天的名字：荔枝。

1588 年，西班牙傳教士門多薩寫了本《大中華帝國史》，荔枝第一次被輸出到西方，也是第一次有了英文名： Lechias 。

1782 年，法國博物學家皮埃爾·索納拉特在出版的《1774-1781年奉御旨而進行的東印度及中國之旅》一書中，正式將荔枝命名為 Litchi ，跟現代漢語中的荔枝的拼音 lì zhī 已經非常接近了，這也就成為荔枝的官方拉丁語生物學名。

荔枝、龍眼、紅毛丹，傻傻分不清楚？

荔枝有兩個和它相像的好基友，一個是紅毛丹，一個是龍眼。微在君也很納悶，其實剝了皮，去了核，無論是美白度還是體脂率，看起來這三樣都差不多呀？

我們要如何區分它們呢？

沒剝皮的時候當然是從外表啦！從上到下分別是：荔枝、紅毛丹、龍眼。

荔枝個頭中等，皮厚粗糙，有龜裂感，看著就不好惹，像搖滾老炮；

紅毛丹個頭最大，一看髮型知道，是常年混 QQ 空間的非主流，擁有 20 級小太陽，每天的主要任務就是給自己噴髮膠；

龍眼嘛，個頭最小，皮薄大餡，膚質最好，就是有點黃有點禿，越看越像

口味上呢？

荔枝肉肥，果肉清甜，還有點脆脆的；

紅毛丹肉厚，吃起來有點甜美的奶油味，仔細吃吃還有點嚼勁；

龍眼的肉少，果肉稍微帶一點酸，甜度得有 4 個加號吧；

今天我們主要來說說荔枝，畢竟是夏天南北方都很常見的水果，也比他那兩個表兄弟都出名。

1. 首先，好端端的荔枝，怎麼外殼中間有條縫呢？

前陣子台灣的農民伯伯發明了一種「自帶拉鏈的荔枝」，據說，這種荔枝不僅散發著玫瑰的香氣，而且只要沿中線的縫隙按壓一下，水嫩飽滿的果肉就會立刻「噗嗤」蹦出來，就像有了拉鏈！

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咦，難道荔枝不是一直這樣剝的么！？

其實，所有的荔枝都有這條縫啊！只不過是這條縫的明顯程度以及易開裂度不同而已。

荔枝是無患子科荔枝屬的植物，它的雌蕊是由兩個心皮拼在一起組成的。每個心皮里都有個子房，每個子房裡都有顆胚珠，這顆胚珠將來會發育成種子（在植物學上稱作兩心皮兩室兩胚珠）。

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via @果殼中間的就是荔枝的雌花，它的子房是由兩心皮組成的。

從進化的角度看，心皮實際上是由一片變態的（不是你想像的那個「變態」）大孢子葉捲曲，同時邊緣融合形成的。荔枝外殼中間那條縫，實際上就是心皮邊緣融合的邊界線，植物學上稱作縫合線。

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在某些品種里，縫合線部位的果皮很薄，因此很容易裂開，從而產生了「拉鏈」的效果。

荔枝為了方便人類食用真是煞費苦心，恩情重於泰山，向荔枝勢力低頭。

2. 很多荔枝其實是「雙胞胎」，只不過弟弟犧牲了自己，給哥哥「愛的供養」。

我們在水果攤上挑荔枝的時候，經常遇到這樣的情況

帶把兒荔枝

這種帶個把兒的荔枝很常見。因為荔枝有兩個心皮，按道理來說，是可以發育出兩顆果實的。

然而，在大多數養分不足的自然條件下，荔枝之間也只能適者生存，只有一個心皮可以最終發育為果實，另一個停止吸收營養，並源源不斷地用「愛」供養另一個。

當然，也有營養充足，兩個心皮同時發育的情況，同時發育的結果，就是我們能有更多的荔枝吃啊！

雙胞胎才是荔枝的本來面目啊！

少發育一個，我們現在就少吃一個啊！

3. 古人為了吃荔枝有多拚命？

荔枝是南方特產，在古代，運輸條件和儲藏設備都很落後的條件下，大部分荔枝運到北方早就腐爛了。只有快馬加鞭才能讓荔枝盡量新鮮，保留原味。在北方，只有錢有勢的人家才有能力吃到一口（可能已經不那麼新鮮的）荔枝。

荔枝，絕對是權貴的標配。輕輕剝開厚重的外皮，再高傲的人也要分分鐘變饞鬼，嘬一口清香的甜汁，咬一口肥嫩的果肉，就像三月沒擼的貓奴，深吸了一口自家主子的肉臉。

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翻翻唐詩宋詞，古人饞起荔枝來，也是沒皮沒臉，你看看那麼多流著口水、歌頌荔枝、把荔枝比喻成美女的古詩就知道了，真是香艷十足：

北宋著名文學家黃庭堅，吃了一口荔枝，當場詠出了《心舟亭次韻李任道食荔枝有感》，把荔枝比喻為嫵媚多情的紅衣舞女：

舞女荔枝熟雖晚，臨江照影自惱公。

天與蹙羅裝寶髻，更挼猩血染衣紅。

唐代白居易的《種荔枝》，荔枝是太守苦苦守候，多年難求的小可愛：

紅顆珍珠誠可愛，白須太守亦可痴。

十年結子知誰在，自向庭中種荔枝。

明代丘浚的《詠荔枝》，荔枝是可望不可即的天盡頭的女神：

世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗。

一種天然好滋味，可憐生處是天涯。

歷史上還有幾個著名的荔枝迷弟，吃荔枝吃到瘋魔，他們洋洋洒洒寫下了這樣的詩句：

春色滿園關不住，一隻荔枝出牆來——葉紹翁

夜闌卧聽風吹雨，十斤荔枝入夢來——陸遊

江州司馬青衫濕，無人知是荔枝來——白居易

仰天大笑出門去，一車荔枝買回來——李白

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4. 因為荔枝，楊貴妃背黑鍋背了一千年啊！

唐代杜牧的《過華清宮》我們以前都學過：

長安回望綉成堆，山頂千門次第開。

一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。

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很多人都以為，這裡的妃子是楊貴妃，的確，楊貴妃愛吃荔枝，但是在這首詩里那個回眸一笑的妃子，很有可能是梅妃。

原因 A：據歷史記載，梅妃生活的年代是 710 年- 756 年，楊貴妃的生活年代是 718 年 - 756 年，先後差了八年的時間，唐明皇寵幸梅妃在先是很有可能的。

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原因 B：梅妃是莆田江口人，莆田除了在醫療行業赫赫有名，產荔枝、愛荔枝更是出名，梅妃喜歡吃荔枝也再正常不過。唐明皇寵她，她想吃荔枝，就給她買最好的荔枝，這都不叫事兒！

原因 C ：楊貴妃是洛陽人，洛陽不產荔枝，也許壓根楊貴妃入宮之前就沒吃過荔枝。

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至於為什麼，大家都認為那個玩兒命吃荔枝吃到國破家亡的是楊貴妃，很有可能是因為唐中晚期，她把皇帝媚的五迷三道，她的家人也在朝廷權重位高，最終釀成了「安史之亂」。「禍國殃民」的女人肯定要遭人唾棄啊，於是乎，就將所有的罪行強行安到楊貴妃身上了，所以，從某種意義上說，楊貴妃吃荔枝很有可能是假的。

5. 荔枝好吃也不能塞得滿嘴都是，特別是開車的時候。

荔枝本身糖分含量高，果肉又被一個外殼包住，糖分經無氧呼吸後，會產生酒精和二氧化碳，增加無氧呼吸的速度，導致其產生乙醇速度增快。我們在吃荔枝的過程中，口腔中的很多酶會對荔枝的糖分進行分解，分解出酒精，並在口腔里迅速發酵。不止是荔枝，蘋果、葡萄等水果，長時間放置後也會生成乙醇，食用後口腔內也會殘留少量酒精成分。

而且，如果短時間內進食大量荔枝，大量果糖就聚集在血管裡面，從而出現轉化酶「供不應求」狀態，不能及時將果糖轉化為葡萄糖的情況，嚴重的可能會噁心冒汗，甚至暈倒。