夏季跑步，謹防「冰箱腸炎」！

冰箱是夏季的必備電器之一，生活實踐證明，電冰箱給人們的生活帶來了極大的方便，但是，如使用不當，就會誘發多種「電冰箱病」，其中最為突出的是「電冰箱腸炎」。

夏季，由於氣候炎熱，我們跑完步大汗淋淋喜歡吃冰箱中的食物，就連水也要加冰，西瓜要冰鎮，吃時似乎冰涼透心，渾身舒坦，令人愜意。但好景不長，往往幾小時後即出現耶爾氏菌中毒癥狀，俗稱「電冰箱腸炎」。臨床上的表現為：腹部隱痛，畏寒、發熱、渾身乏力，噁心嘔吐，厭油、納差和輕中度腹瀉，嚴重者可致中毒性腸麻痹。

冰箱在生活中只是冷藏工具。它不是保險箱，更不是消毒櫃。在低溫環境下，病菌只是被抑制、停止生長而已，但並未凍死。在適當條件下，病菌仍可繁衍滋生。而若干種特殊病菌如李斯特菌、耶爾氏菌等，能在零下的低溫環境下滋生繁衍，恣意妄為。如果人吃後，就會誘發電冰箱腸炎。

作為跑者或健身人群喜歡製作沙拉等冷食，而耶爾氏菌尤其易污染冰箱中的生菜，如蘿蔔、西紅柿、芹菜和黃瓜等。

其腹瀉的最大特點為：持續腹痛、輕中度腹瀉，比其他細菌性腹瀉更難治癒。對中重度電冰箱腸炎，必須送大醫院及時治療。所以，夏季宜防電冰箱腸炎。

夏季的冰箱要科學使用，定期消毒具體做法是：

第一，在冰箱中生熟食物宜分開。熟食應放入加蓋的容器中存放，避免細菌交叉感染。

第二，存放於冰箱內的熟食必須燒透再食用。存放於冰箱內的熟食，再吃時一定要徹底燒透，以殺滅可能因污染而帶入的致病菌，防止病從口入。

第三，食用生拌菜必須講究衛生。夏季製作生拌菜，宜多加一些醋、生薑和芥末等佐料，它們也有較好的殺菌作用。

第四，冰箱內物品存放要科學。在冰箱內應留有適當空間，以利冷氣穿透全部存品。

第五，冰箱要定期消毒。一方面每3~4周一次用稀漂白粉水擦拭；另一方面定期清洗冰箱，包括各板層，特別是過濾網，此處常常是污垢和病菌的積聚場所。

其實作為跑者，夏季降溫不能依賴於冷飲和冷食。室外氣溫高，人們喝杯冷飲，吃生冷的食物，或沖個冷水澡，渾身頓感涼快。然而，這種涼快感不能持續很長時間。其實，「以熱解熱」才是一種有效的解暑良方。

有關研究資料表明，夏日飲上一杯熱茶，可以在9分鐘後促使體溫下降1℃~2℃；洗個熱水澡，其效果與沖個冷水澡有著明顯的不同，它可以促進皮膚毛細血管和毛孔擴張，有效地將體內熱量迅速排放出去。

跑步後我們需要通過排汗來帶走運動過程中產生的熱能，因為夏天氣溫高，接近於人的體溫，每蒸發1克汗液可以帶走0.58卡的熱量。當人喝茶或洗熱水澡時，「熱」刺激人體的溫度感受器（外周的熱感受器和中樞熱敏神經元），信息傳遞到體溫調節中樞，再通過一系列的神經反射調節，皮膚毛細血管和毛孔迅速得到擴張，血流量大大增加，汗液分泌加強，從而有效地將人體深部的熱量散發出去。

跑步後可以適當喝些茶，茶葉中的茶鹼成分有利尿作用，排尿帶走一部分熱量。吃冷飲或洗冷水澡解暑效果之所以不理想，是因為「冷」刺激人體的溫度感受器，感受器馬上將信息報告給體溫調節中樞，而溫度中樞產生了「冷」的錯覺，以至於大腦發布錯誤的命令。這時，皮膚毛細血管收縮，毛孔關閉，汗液分泌減少。雖然冷水衝去體表的部分熱量，冷飲也使局部溫度降低，但是，在總體上說，體內熱量由於毛細血管、毛孔的收縮，分泌汗液減少，而難以及時順利散發。所以，皮膚涼爽了一陣子後，又馬上覺得熱了起來。由此看來，喝熱茶、洗熱水澡是「以熱制熱」的良方。

作者：路｜轉載前請與跑步聖經聯繫［微信號：runningbible］

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