波菜的含鐵量很高,多吃有助於補血，但貧血患最好別吃，否者雪上加霜
很多人認為波菜的含鐵量高,多吃應該助於補血。其實，這種觀點是錯誤的。
實際上,裝菜的含鐵量並不是很高,所含的鐵質也很難被人體吸收，僅僅菠菜中1%的鐵可在腸道中吸收。
菠菜的含鐵量很高,多吃有助於補血，但貧血患最好別吃，否者雪上加霜，為何？
患者多吃菠菜不但不能補血,反而會使體內的鐵質成分更加不足,從而加重貧血。
貧血患者吃菠菜，有以下危害.
1、菠菜中含有大量草酸含量高達1%,大量的草酸會影響腸胃對鐵質的吸收和利用。因此,另外,草酸在人體內會與鈣和鋅結合,生成草酸鈣和草酸鋅而被排出體外,影響鈣和鋅的吸收,容易引起缺鈣和缺鋅。
2、鈣會造成骨骼和牙齒髮育不良,甚至誘發軟骨病,缺鋅則會導致食欲不振、味覺下降,影響兒童正常發育。
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