OMG丨我用吹風機做了個零食，原來健康食材變形記這麼精彩

不知道你是不是和COCO一樣，覺得健康食材來回來回總是那幾種，吃法也沒什麼新花樣：牛油果不是做三明治就是配沙拉，糙米也沒什麼新吃法，無非是作為充饑的主食。好不容易有個無麩質美食吃法比較多，不過國內熱度不足，想吃到也是高難度。

不過COCO可不是坐以待斃的人，這不今天就帶來一些傳統健康食材的簡易新吃法，希望這些「變形記」能好好刺激一下你的胃。

牛油果巧克力布丁

雖說牛油果的健康功效早就被狂空亂炸的文章洗腦，可說句心裡話，它的口感實在是不敢恭維。特別是作為沙拉食材之一，蔬菜清爽的口感，瞬間就被牛油果的粘膩摧毀。

其實，牛油果可是美味潛力股，只不過需要在搭配上動動腦子。比如這一道牛油果巧克力布丁，就是COCO最近剛剛發現的新吃法。雖然是一道甜品，不過完全不用擔心吃完體重飆升。做法也是極簡風，你需要做的只有一件事：把所有食材準備好。

原料：牛油果2個、香蕉2根、無糖可可粉6湯匙、脫脂牛奶1/4杯

做 法

1.先來科普牛油果去皮的方法：沿果核對半切開牛油果，多切幾下，確保果肉和果核完全分離。然後輕輕扭動，牛油果就一分為二了。同理，將牛油果切成兩個1/4的部分，大功告成；

2.去皮的牛油果和香蕉，以及無糖可可粉和脫脂牛奶放入攪拌機，充分攪拌。如果沒有工具，先將可可粉和牛奶攪拌均勻，再把牛油果和香蕉碾成泥，最後把兩者混合攪拌，這樣醬料會更加細膩；

3.將醬料倒入小號的容器里分裝，放入冰箱冷藏4小時；

4.享受布丁之前，可以用切片的香蕉，或是藍莓樹莓等新鮮水果裝飾一下！

羽衣甘藍脆片

羽衣甘藍也是國內人氣還沒爆發的健康食材，雖然很長時間以來它都是以景觀植物的身份存在於這個星球，不過如今也是翻身成了網紅。

其實，羽衣甘藍的營養確實豐富，無論是鈣還是維生素A1和維生素C1，含量遠超其他蔬菜。COCO找到一份把它變零食的食譜，而且還有藉助吹風機才能完成，快扔掉你囤積的薯片吧！

原料：羽衣甘藍若干，橄欖油若干，調味料若干

做 法

1.洗凈羽衣甘藍，把水分控干；

2.準備好吹風機，調節至高風速，將羽衣甘藍儘可能展開，每一片吹2-3分鐘；

3.將稍作乾燥的羽衣甘藍葉片拿起，剪去中間那條莖；

4.加入1/2湯匙的橄欖油；

5.將橄欖油和羽衣甘藍充分攪拌；

6.加入一些你喜歡的調味料，比如食鹽或是烤肉粉；

7.輕輕攪拌，以防蔬菜脆片變成蔬菜粉末；

8.找一個烤盤，在上面鋪上烹飪紙，然後將羽衣甘藍放在上面，放入烤箱低火烘焙10分鐘；

9.取出烤盤，換張烹飪紙，將羽衣甘藍放置其上繼續低火烘焙10分鐘,健康又流行的羽衣甘藍脆片就做好了。

糙米素食壽司

雖然沒有牛油果和羽衣甘藍名氣大，雖然只能作為存在感超低的配料，其實糙米（Brown Rice）真的是被低估的健康食材。

雖然是比較原始的穀物，不過糙米的營養價值遠比加工後的大米高。除了大量的膳食纖維可以促進腸道有益菌增殖，糙米富含的植酸和阿魏酸可以減少紫外線對肌膚的傷害，抑制肌膚中的黑色素。

好處雖多，不過糙米的吃法實在是無聊，除了做主食就是主食，感覺從來沒有奪人眼球的吃法。其實不然，COCO覺得這款糙米壽司是個不錯的創意，感覺非常適合夏天。

原料：水2杯，糙米1杯，3湯匙白米醋，海鹽少許，砂糖少許，海苔片4片，紅椒1個，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，豆苗少許

做 法

1.將糙米飯蒸熟，冷卻；

2.白醋，砂糖和食鹽混合攪拌，如果不能充分溶解，在微波爐里小火加熱20秒，冷卻；

3.將冷卻的糙米飯和油醋汁混合，充分攪拌，靜置15分鐘，讓油醋汁被米充分吸收；

4.海苔放置在壽司席上，用手沾水輕輕拍打海苔，將它弄濕，這樣才不會在卷壽司時讓海苔碎掉；

5.然後，將糙米飯平鋪在海苔上，用木鏟輕輕壓平，要注意的是米飯不要太多，覆蓋住海苔3/4的面積即可；

6.將洗凈切條的紅椒和胡蘿蔔，切薄片的黃瓜，以及豆苗鋪在糙米飯上；

7.慢慢捲起壽司席，卷好後從頭至尾用手緊握以防散掉；

8.切好後，配上醬油和芥末，開動吧！

無麩質傳統意式比薩

天天被明星和無麩質洗腦，不過在國內想趕這個時髦，實在是太難了。可能因為原料價格不菲吧，現在售賣無麩質食品的餐廳和門店實在少的可憐。

其實，也可以靠雙手豐衣足食，在家做一款簡單的無麩質比薩。可以在網上買到商家配好的全套原料，再加上一袋無麩質麵粉，就能開始DIY了。

原料：無麩質麵粉1.5杯、黃原膠1.5杯、乾酵母1湯匙、食鹽1/2湯匙、砂糖1/2湯匙、初榨橄欖油2湯匙、溫水2/3杯

做 法

1.將所有食材放入一個大碗中，用攪拌機攪拌3分鐘。如果沒有攪拌機，麵糰一定要揉到沒有疙瘩；

2.將揉好的麵糰按成披薩餅胚的形狀，你可以根據自己的口味決定它的厚度，不過建議薄一些，這樣酥脆的口感更美味；

3.準備好切片的西紅柿、薩拉米香腸、芝士碎屑、番茄醬以及青椒等原料，然後將烤箱調製220度預熱10分鐘；

4.在麵餅上塗勻番茄醬，將其它原料隨意撒上，你也可以根據自己的口味決定食材；

5.放入烤箱烘焙25分鐘，大功告成！

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