家常川味第一期：蒜香鳳爪 「啃」出簡單生活

今天為各位食友帶來「蒜香鳳爪」！下面進入正題：

首先材料準備：

雞爪 350g-400g 大蒜 2顆 紅辣椒 3-4個

姜 2塊 蔥 1段 花椒適量 八角 2-3個

桂皮 1-2片 料酒1-2勺 生抽 1-2勺 植物油1勺

胡椒粉適量 五香粉適量 鹽適量 醋少許 砂糖適量

第一步：雞爪清洗乾淨後，對半切或者整個，切掉指尖

第二步：將大蒜、姜、蔥、紅辣椒洗凈，大蒜剁碎、辣椒切成顆粒狀

辣椒顆粒

蒜末

第三步：將雞爪、大蔥、花椒、八角、桂皮、料酒、薑片等入鍋，加入適量的水，燒開，煮10-13分鐘，然後撈出雞爪

第四步：將煮好的雞爪放入冰水中浸泡30分鐘

第五步：熱鍋，放適量植物油，將大蒜碎末爆香，再放入1勺生抽爆香，之後放入雞爪的容器中

第六步：將大蒜、紅辣椒、胡椒粉、五香粉、砂糖等一起放入裝雞爪的容器中

第七步：攪拌均勻後放入冰箱，冰鎮一個晚上，中途要拿出來攪拌1-2次即可

在你看電視時是否想「啃」點什麼呢？蒜香雞爪最合適了！！！（下期 酸辣雞雜）

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